JBM Brew Lab PubBrnoCZE; Блог за бира Brunnenbräu
На няколкостотин метра северозападно от стария град на Бърно се намира квартал Вевери, характеризиращ се с университета и неговите студенти. Всеки, който се разхожда тук, ще получи предразсъдъците си, потвърждава, че над деветдесет процента от всички ученици в света се хранят едностранно. Бира и бургер, спри. Най-много от време на време се разхлабвайте с пица.
Моят собствен експеримент, подобно на университетската ми степен, беше преди повече от тридесет години, но мога да потвърдя, че можете последователно да се придържате към тази диета няколко семестъра. Безпроблемно!
И така, има много вкусни бири за дегустация по улица Veveří, съобразени с хранителните нужди на учениците. Почти всички барове и ресторанти за бургери предлагат няколко бири от регионални пивоварни, в допълнение към големите масови продукти от Пилзен или пивоварната Старобрно от Бърно, която принадлежи на Heineken. За съжаление последните често са добри, но не особено иновативни бири. Доминират светли и тъмни бири между 10 ° и 13 ° оригинална пивна мъст, разхлабени от смесения zaezane, обичай, който съществува само тук в Чешката република, а именно смесването на светло и тъмно при наливане.
След фазата на аклиматизация и най-късно до края на първия семестър има малко скука от бирената страна на диетата, която можете да компенсирате с масово потребление или като държите очите си отворени и гледате отвъд буретата.
В продължение на около три четвърти от годината JBM Brew Lab Pub прави откритие: само малка тоалетна с половин дузина малки маси. Малък плот, зад който двама млади бармани се грижат за цялостното хранене за гостите. Десет крана на стената, десет различни бири. Но също така и рафт с други алкохолни напитки - не всеки ученик има търпението да остави пет до шест половинки да текат през бъбреците, докато настъпи желаната алкохолна напитка. Понякога е очевидно важно да ускорите катастрофата малко.
Пренебрегвам алкохола и се обръщам към крановете. Девет нормални крана и един, който изглежда по-подходящ за висока производителност - напомня повече на гасяща връзка с вода, отколкото кран. Днес, 14 октомври 2016 г., бирите от пивоварната Falkon висят на всичките десет крана - това е поемане на кранове и това е и причината, поради която има малко резервирани бележки на всички маси, а аз оставам само в бара намерете място.
Но и това не е лошо, тъй като има възможност да разменим няколко думи с двамата млади бармани. И двамата говорят свободно английски и двамата имат бизнеса под контрол. Тук се приготвят не само десетте вида бира и по-силните напитки, но и храната. На може би половин квадратен метър полезно пространство има котлон, в който се загряват колбаси, до него малка работна повърхност за нарязване на хляб и гарниране на чиниите. Съответно има само по-малки закуски. От грубия бял колбас Талиан, подправен с билки, до сандвичи с пастърма до сандвичи с маринованото сирене, което е толкова популярно в Чешката република, Olomouc Quargel, който е изключително вкусен, но напълно неподходящ за дегустация на бира. Неговият силен (добър!) Аромат доказва вкусовите рецептори трайно, поне три дни. Оцетът, лукът и другите подправки правят своето нещо, а произтичащият от това лош дъх също гарантира, че мъжът може да излезе сам, без жената да стане ревнива: Всеки добронамерен опит за флирт е надеждно заклещен в пъпката с този дъх.
Така че оставаш с бира.
Когато не се извършва поемане на чешмата, десетте кранове са домашно приготвени бири (JBM Brew Lab също вари) и чешки занаятчийски бири, а дървен рафт, наречен бутилка, предлага и изискана бира от бутилката за продажби извън дома.
Публиката е млада, аз съм най-възрастният в залата, изостанал двадесет години и един барман потвърждава: Да, революцията на занаятчийската бира едва започва в Чешката република и тя ще бъде ограничена до по-младото поколение до максимум тридесет и пет. По-старото поколение не е много отворено за хмелни бири и предпочита да пие силна, но годна за пиене бира в големи резервоари.
Въпреки това се чувствам добре и се наслаждавам на спокойната атмосфера и вкусните бири на пивоварната Falkon и решавам да се отбия тук в близко бъдеще, както и поемане на чешмата - бирите на Brew Lab определено си струва да се дегустират и на мир да стана.
Допълнение 6 януари 2018 г .: Няма начин да се върна в близко бъдеще - отне около година и половина, преди да се върна тук. Колко досадно. И още по-досадно е, че от чисто вълнение, че най-накрая намерих време, пренебрегнах документацията за изображенията. Снимах само двете вкусни бири, Hoppy Geisha Coffee Stout (7,0%) от собственото ни производство, т.е. JBM, и Hopper Admiral Single Hops IPA (6,3%) от пивоварната Permon.
Пъбът JBM Brew Lab е отворен всеки ден от 16:00 ч., Без ден за почивка. До него може лесно да се стигне с трамвай, линии 3, 9, 11 или 12, спирка Грохова, на около 120 м.
Паб JBM Brew Lab
Грохова 17
602 00 Бърно
Чехия