Яжте зеленчуци, за да избегнете рак на дебелото черво - BBC News Африка
Снимка кредит, Гети изображения
Учените твърдят, че са открили защо някои зеленчуци, включително зеле, броколи и карфиол, могат да намалят риска от рак на дебелото черво.
Тези кръстоцветни зеленчуци са полезни за червата. Това никога не е било под съмнение, но подробно обяснение никога не е давано.
Екипът на института "Франсис Крик" установи, че химикалите против рак се произвеждат, когато тези зеленчуци се усвоят.
Cancer Research UK заяви, че има много причини да ядете повече зеленчуци.
Работата се фокусира върху това как зеленчуците променят лигавицата на червата, като изучават мишки в лабораторията.
Подобно на кожата, повърхността на червата постоянно се регенерира в процес, който отнема четири до пет дни.
Но това постоянно обновяване трябва да бъде строго контролирано, в противен случай може да доведе до рак или възпаление на червата.
И работата, публикувана в списание Immunity, показа, че химикалите в кръстоцветните зеленчуци са от съществено значение.
От готвене до профилактика на рака?
Изследователите са изследвали химикал, наречен индол-3-карбинол, произведен чрез дъвчене на тези зеленчуци.
„Уверете се, че не са преварени“, каза изследователят д-р Гита Стокингер.
Химикалът се променя от стомашната киселина, тъй като продължава да пътува през храносмилателната система.