Яжте веган ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Как се чувства един месец ядене на веган? От две седмици аз, редакторът на EAT SMARTER, се опитвам да избягвам животински продукти. Във втората част на моя експеримент можете да прочетете тук как се справям през първите вегански дни, кои проблеми срещам и кои промени вече усещам.
Вече две седмици ям по рецептите на веганския готвач Атила Хилдман. Преди две седмици ви казах, уважаеми читатели, че като любител на месото, след всички скандали, вече не обичам животните и затова се замислих да му дам радикален край. Но яжте веган разбира се означава и да се прави без (нормален) шоколад, мляко, сирене и мед. Прочетете тук как се справих през първите 14 дни от моя експеримент за веганско хранене.
Храненето с веганство - основните ми лични причини
Има един въпрос, който ме тревожи особено през първите няколко дни: лош веган ли съм, защото мисля за собственото си здраве, а не за животните? Атила ме успокоява: „Не, абсолютно не. Всеки има различен мотив и животните не им пука каква е причината да не бъдат изядени; Основното е, че не се ядат! "
„Vegan for Fit“ на Атила първоначално е проектиран като 30-дневно предизвикателство с допълнителна спортна програма, така че тези, които искат да отслабнат, да свалят килограмите. Използвам книгата му главно заради страхотните рецепти, замених спортната му програма със собствена тренировка. Защото отслабването трябва - ако изобщо - да бъде само приятен страничен ефект от моя опит.
Друг, надявам се приятен, страничен ефект: Не понасям лактоза, но въпреки това често закусвам с шоколад. Знаейки добре, че това ще ми причини болки в стомаха, спазми и диария. Вече не. Радвам се да видя как стомахът ми ще се възстанови през следващите 30 дни.
Яденето на веган - доста труден преход
Първата ми веган закуска са палачинки с малинов сос и сироп от агаве, с кафе със соево мляко. Можех да свикна с палачинките, но соевото мляко в кафето има лош вкус, отколкото добър. За офисния ден си приготвям кус-кус със зеленчуци от грах и моркови. В 11 ч. Се почерпя с шейк от мача-бадем и ванилия - защото Атила препоръчва специалния зелен чай като абсолютен лечител и прихващане. Не мога да реша дали ми се струва наистина вкусно. Той също е непознат за вкусовите ми рецептори.
Като цяло се оказва, че ще ми е трудно да ям веган през следващите дни, особено на закуска. Веганският спред мирише неприятно и едва ли има по-добър вкус (маслинов домат). Поне веганката Нутела може да ме убеди. Веганският ремоулад има невероятен вкус с краставица на моя кок - макар че никога не бих могъл да си представя предварително как ремоладът ще работи без яйце.
Яденето на веган по време на обяд или вечер не е проблем с рецептите на Атила. Това обаче означава, че трябва да приготвя предварително храната си за офиса. Изборът на ястия в ресторантите е ограничен. Спагетите от тиквички с тофу болонезе и бадемов пармезан се превръщат в новото ми любимо ястие.
Уважаеми читатели, какви съвети имате, за да подправя веганската си закуска? Особено при веганските заместители на сиренето, досега не съм имал положителен вкусов опит.
Яденето на веган те прави самотен, нали?
Независимо дали в офиса, на партито или на брънч с приятели: Имам чувството, че яденето на веган ме ограничава до спонтанно и неформално споделяне на удоволствие с колеги или приятели.
Особено на брънч ми липсват сирене, наденица и мед. Жалките погледи на моите приятели не улесняват яденето на веган. Дори ако всички знаят, че ям веган, те забравят - без злоба - по време на поканите за закуска или парти закуски, че нямам право да ям яйца, майонеза, кварк, мед или млечен шоколад. Понякога се чувствам като спойлер.
Когато колегите ми от редакционния отдел изпекат кексчета, устата ми ще напои. Когато питам Атила, че смятам за неучтиво винаги да отказвам, той отговаря: „Не намирам за неучтиво да се опитвам да щадя животни, които растат в мега конюшни. Очаквам уважение към решението ми да живея по-здравословно и по-щадящо животните. Кексчетата също могат да бъдат изпечени чудесно без яйца, защото просто липсва ноу-хау. Това показва уважение, ако просто изпечете веган кекс за веган редактора. “Звучи добре, но в действителност не винаги може да се приложи.
Помощ, яденето веганско ме разболява?
Болен съм. Не така си представях да ям веганско. От дни имам грип, чувствам се отпуснат и безволен. Предполага се, че е точно обратното! Е, мисля, че поне погледът в огледалото трябва да ме зарадва: по-тънка, по-сияйна, кожата без примеси? Нищо, за съжаление кожата изглежда малко по-зле и аз също не се чувствам по-тънък. И това, въпреки че ям веган от добри 10 дни.
Но Атила ме съветва да настоявам. Много хора биха се почувствали по този начин в началото на промяната в диетата, казва веганският готвач: „Обяснявам си това като феномен на детоксикация. Мнозина съобщават, че изведнъж получават напълно чиста кожа и вече не са податливи на грип. Постоянството е мотото тук. Вижте пъпките положително, тялото ви в момента претърпява значителна промяна и изхвърля всичко, което го натоварва. "
След две седмици ще прочетете защо картофените палачинки са грях, мога ли да контролирам зависимостта си от захар и защо яденето на веган понякога наистина ме дразни.