Яжте ТОВА всеки ден - и ще загубите здраве за нула време
Актуализирано: 14.02.18 - 09:33 ч
Сега проучване установи, че въглехидратите са по-здравословни, отколкото се смяташе досега.
Идва Великият пост - а с него и диета за някои. Някои се кълнат в ниско съдържание на въглехидрати - но нови проучвания показват, че една храна е една крачка напред.
Малко въглехидрати, много протеини - това е диетичното кредо на часа за тези, които искат да отслабнат. Скоро ще започне Великият пост - а някои не само ще искат да се откажат от алкохола или пушенето, но и от сладки и лоши въглехидрати.
Но ново проучване сега показа, че намръщеният към макронутриент не е толкова нездравословен, колкото знаменитостите и фитнес гурутата искат да вярваме. В крайна сметка, според изследователите, любителите на юфка трябва да консумират по-големи количества основни витамини, минерали и други хранителни вещества, отколкото се предполагаше преди.
Изследването разкрива: любителите на тестени изделия живеят по-здравословно и по-стройно
Дългосрочно проучване е поръчано от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES). Това обхваща период от единадесет години (2009-2012 г.) и разглежда по-отблизо диетите на юноши в САЩ на 19-годишна възраст.
Оказа се, че тези, които специални яде много макаронени изделия, също има по-високи нива на фолиева киселина, желязо, магнезий и повече фибри консумирани. Освен това тези субекти консумират по-малко наситени мазнини и добавена захар. Специалното за него: В крайна сметка това са два от най-важните фактори, които според лекарите трябва да доведат до затлъстяване. Нито анализът на данните, нито колко често тестваните са яли тестени изделия, не са известни по-точно.
Балансирана смесена диета: толкова много макаронени изделия са здравословни
Независимо от това, резултатите от проучването не са изненада за диетоложката Даян Уелланд: „Въглехидратите под формата на паста са важна основна храна за цялостната здравословна диета, тъй като те са добра отправна точка за плодове, зеленчуци, постно месо, риба и бобови растения оферти. Резултатите от проучването показват, че зърнените култури са важни за здравословното хранене и че консумиращите макаронени изделия имат по-качествена диета от тези, които не го правят “, заключава тя от британската Elle.
И все пак тя предупреждава, че излишните въглехидрати могат да доведат до затлъстяване. Затова се препоръчва, Не повече от сервиране на тенис топка по време на хранене да поеме.
Тънък и бързо прилягащ: шест здравословни алтернативи на захарта
Много малко хора го знаят, но веганите го оценяват отдавна: оризовият сироп. На пръв поглед има същата консистенция и цвят като меда, но е по-прозрачен. Въпреки това можете да подправите закуската си с оризов сироп. Въпреки че е малко по-малко сладка от трапезната захар, има леко подобен на карамел вкус. Също така съдържа много минерали като магнезий, желязо или калций и благодарение на многобройните си захари поддържа ниските емисии на захар.
Захарта от кокосов цвят, известна още като кокосова или палмова захар, е известна от кратко време, но благодарение на ниския си гликемичен индекс тя вече е звезда във веганската и палео общностите. Поради това се препоръчва особено за хора с диабет, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. Кокосовата захар се произвежда от нектара на кокосовата палма и освен това е богата на различни минерали. Въпреки това няма вкус на кокос, но има и карамелена нотка. Можете да го използвате 1: 1 като кафява захар.
Всеки, който вече е бил в САЩ или Канада, обикновено го знае на палачинки за закуска: кленов сироп. Като здравословна алтернатива е много популярен сред веганите. Получава се от канадски кленови дървета и се сварява като сок. Счита се за естествен подсладител и се предлага в различни качествени степени (AA, A, B, C, D). Кленовият сироп е ценен и заради многото си минерали и микроелементи. Освен това съдържащите се в тях вещества трябва да имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект.
Освен ксилитол, еритритолът също принадлежи към захарните алкохоли и се използва като заместител на захарта. Също така изглежда по същия начин като домакинската захар и има сладък вкус. Той се среща естествено в сирене, царевица или плодове и се получава чрез ферментация. Еритритолът също съдържа почти никакви калории и не влияе върху нивата на кръвната захар или инсулина. Поради това се препоръчва за хора с диабет или с наднормено тегло. Въпреки това, той не е толкова сладък, колкото ксилитол или обикновената захар на масата.
Медът е ценна храна и лекарство от незапомнени времена. Произвежда се от пчели от събрания нектар от цветя или от отделянето на различни видове въшки, известни като медена роса. Медът се състои от 80 процента чиста захар. В наши дни се използва като подсладител и е бил възхваляван за противовъзпалителното и антибактериално въздействие върху различни заболявания от древни времена.
Стевията се получава от южноамериканското растение Stevia rebaudiana (наричана още „сладка билка“ или „медена билка“) и също е естествен и популярен подсладител. Състои се до голяма степен от така наречените стевио гликозиди и няма нито калории, нито захар. Следователно стевията е подходяща за диабет, инсулинова резистентност и дори за профилактика на кариес. Но бъдете внимателни: подсладителят е до 300 пъти по-сладък от обикновената трапезна захар.