Яжте сурово съсредоточете се върху суровата храна
„Суровоядството“ или суровата диета е бързо растяща диета в западните страни. Защо такъв интерес? Какви са предимствата и недостатъците на такава диета? Santé Sur le Net ви кара да откриете кръвожадство.
Диета със сурова храна
Диетата със сурова храна или кръвожадство, наричана от англосаксонците диета със сурова храна, се състои в консумация само на сурова храна, без никаква индустриална трансформация и никога не се загрява до повече от 42 ° C.
Защо да приемаме такава диета? Последователите на кръвожадство искате да ядете само храни в естественото им състояние и да подчертаете ползите от не готвенето. Всъщност методите на готвене могат да променят хранителните качества на храната, например да доведат до загуба на минерални соли и витамини (10 до 50% от витамините се унищожават по време на готвене) или дори да предизвикат производството на вещества, вредни за храната. особено в случай на месо на скара). Следователно минимизирането или премахването на стъпката на готвене би било най-добрият начин за запазване на всички минерали, витамини и антиоксидантни вещества, съдържащи се в храната. Ензимите също ще бъдат запазени и ще улеснят храносмилателните процеси на храната, като по този начин защитават храносмилателната система. Повечето ензими обаче се разрушават над 45 ° C.
Да знам ! Ензимите, присъстващи в храната и предизвикани от ядещите суровоядци, са вещества, които разграждат храната до хранителни вещества, които могат да бъдат усвоени от тялото.
Роден в САЩ през 1950 г., кръвожадство в момента преживява значителен бум, по-специално след различните скандали, които удариха хранителната индустрия през последните години. Около тридесет готвачи по целия свят са се събрали около диетата със сурова храна, за да я популяризират по целия свят. В Париж започват да се появяват ресторанти за сурова храна.
Crudivorism се римува с вегетарианска диета ?
Възходът на кръвожадство проследява еволюцията на безглутеновите и диети без животни (вегетариански, вегански и веган диети). Тези диети много често се комбинират. The кръвожадство по този начин се интегрира с нови начини на хранене, при които потребителите искат да си възвърнат храната възможно най-много.
При crudivorism най-консумираните храни са: