Яжте спокойно; Спортен диетолог Др
Много хора се хранят бързо и алчно. Ние, румънците, дори имаме конкретна дума за това действие - да погълнем.
Образът на човек, който преглъща, е грозен, но това не е основният проблем, както показаха учените. Проучванията показват, че тези, които се хранят бързо, имат значително по-голям шанс да напълнеят.
Аз се боря с този проблем на няколко нива - от една страна, много от моите пациенти признават, че имат този навик; По един или друг начин те също така си мислят, че наднорменото тегло има нещо общо с яденето набързо. От друга страна, имам непрекъсната битка вкъщи с малкото си момиченце и тя се изкушава да приключи с храната възможно най-скоро, за да се върне да играе. И не на последно място, битката продължава в личен план, защото ... Трябва да призная, че понякога забравям, че храната трябва да се яде спокойно и да й се радва.
Храненето бързо и докато усещането за „пълнота“ утрои шансовете за развитие на проблеми с теглото - е аспект, открит както от учените, така и от тези, които имат тези проблеми. Когато ядете прекалено бързо, не правите нищо, освен заблуждавате тялото си, като консумирате повече калории, отколкото ви е необходимо. Отнема известно време, докато информацията достигне от стомаха до центъра на ситост в мозъка, така че бързото ядене ще внесе твърде много храна в тялото, а мозъкът ще разбере едва когато са направени „игрите“.
Едно от обясненията за епидемията от затлъстяване през последните години е начинът на живот "в движение", който ни принуждава да се храним бързо (или изобщо не), като вероятно се фокусираме върху други неща. В развитите страни, като Обединеното кралство, повече от една четвърт от възрастните са с наднормено тегло и затлъстяване, а статистическите прогнози показват, че броят им нараства.
Нека бъдем честни - колко пъти досега сте яли с очи на монитора на компютъра, мислейки за проект, който трябва да преподавате или отговаряйки на нойан на имейли? Също така - всеки път, когато ви се случи да хапнете пред телевизора, за да не пропуснете мача или токшоу?
Изследването, за което говорим, е проведено в университета в Осака, Япония и публикувано в British Medical Journal. Изследователите са проследили 4 140 японски мъже и жени на възраст между 30 и 69 години за период от 3 години. Те бяха инструктирани да попълнят въпросник за хранителните си навици. Около 46% от мъжете и 36% от жените признават, че са се хранили твърде бързо. Изследователите също така откриха, че 51% от мъжете и 58% от жените ядат, докато не се почувстват сити. И двата фактора, взети поотделно, могат да удвоят риска от наднормено тегло в сравнение с хората, които се хранят, без да бързат и стават от масата, преди да се почувстват сити. Когато двата фактора се комбинират в едно и също лице, шансовете за наднормено тегло се утрояват.
Професор Хироясу Изо от университета в Осака, който ръководи това проучване, казва, че чрез комбиниране на двата фактора - бързо хранене и хранене до степен да се чувствате „сити“, има ефект, който той нарича „свръхдобавителен“ и който значително се увеличава. риск от наднормено тегло.
За да определят степента на наднормено тегло, изследователите са използвали индекса на телесна маса, който се изчислява, като съотношението между тегло (в килограми) и височина (в метри) е на квадрат. Когато резултатът попадне в границите на 18,5-24,9 човек е с нормално тегло; ако резултатът попада в границите на 25-29,9 човек е с наднормено тегло и над 30 говорим за затлъстяване (с три степени - степен 1 ИТМ = 30-34,9, степен 2 ИТМ = 35-39,9 и степен 3 ИТМ над 40)
(Статията се появи и в списание Bfresh)