Яжте риба какви опасности за здравето Мари Клер

какви

Добави към любими Луиз Морган - гети изображения

Стълб на средиземноморската диета, рибата остава една от любимите храни на диетолозите. Ползите за здравето му наистина са обещаващи. Но между тежките метали и пластмасовите отпадъци, които нахлуват в океаните, ползите от него изглеждат по-съмнителни.

Според научно изследване от университета в Гранада (Испания), публикувано в British Journal of Nutrition през 2015 г., хранителните ползи от консумацията на риба далеч надхвърлят потенциалните рискове, свързани с поглъщането на замърсители, обаче ... на още няколко рискови видове, които трябва абсолютно да бъдат забранени от вашата чиния. Демонстрация.

Меркурий в изобилие

От началото на индустриалната революция концентрацията на живак в морските повърхностни води се е утроила. „Подобно на всички тежки метали, отхвърлени от промишлената и минната дейност, той се намира в почвите, реките и след това в океаните, където замърсява морските животни“, отбелязва с горчивина д-р Франк Гигон, автор на Little Edgy Dictionary of Foods токсичен (Opportunity ed .). Счита се, че повече от 5% от изхвърляния в моретата живак се поглъща от риби под формата на метилживак, силно токсичен метал. Във високи дози нарушава хормоналния баланс.

Също така се подозира, че насърчава развитието на фибромиалгия и невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Националната агенция за здравна сигурност (ANSES) обаче изчислява, че приемът на метилживак в общото население остава "под допустимия дневен прием, определен от Световната здравна организация (СЗО)".