Яжте прекомерно и имате необясним апетит - може да е E621 или натриев моноглутамат
Преяждате и имате необясним апетит - E621 или натриев моноглутамат може да са виновни
Бойни изкуства "на токчета" - някои причини, поради които жените трябва да се занимават с бойни изкуства
Две идеи за вечеря, които са готови за 20 минути и не надвишават 350 калории
Вие също ли сте от категорията на хората, които, когато ядат храна в града, която приготвят вкъщи, имат впечатлението, че е по-вкусна в града? И че въпреки че порциите са по-големи, отколкото у дома, пак можете да изядете всичко и изглежда, че искате бързо друга порция? Вие също сте в категорията, в която той казва, че сутрин в първия час не може да яде пилешки гърди на скара, но може да яде колбаси или кремави колбаси с кетч и горчица.?
По принцип, когато ядете търговска храна, която е силно преработена, ядете апетит, не ядете, защото сте гладни. Този глад се дължи на добавянето на натриев моноглутамат или добавката Е621.
Натриевият моноглутамат или Е621 е отговорен за затлъстяването, защото увеличава апетита с 40% -50%. Ще ви накара да искате да ядете, дори ако не сте гладни. Пристрастява и има съдосвиващ ефект върху кръвоносната система, стеснявайки кръвоносните съдове.
Натриевият моноглутамат или Е621 помага на определени храни, като колбаси, получени от странни отломки от месо, които всеки би изхвърлил, да бъдат толкова вкусен продукт, че да поискате още един. Кара ви да искате повече, да питате повече и да го предпочитате пред други храни. Това се нарича пристрастяване.
Тези, които често ядат преработени храни, обогатени с натриев моноглутамат, ще станат толкова пристрастени, че суровите плодове и зеленчуци ще изглеждат като храни, които не им носят никакво удовлетворение.
Но както е дефиниран E621?
Определение- "Хранителна добавка с подобрител на аромата. Това е натриевата сол на глутаминовата киселина. За промишлена употреба се получава чрез бактериална ферментация от меласа. Мононатриевият глутамат се използва за подобряване на вкуса и естествения вкус на храната. Глутаматите придават вкуса "умами", считан за петия основен вкус, заедно със сладкото, киселото, соленото и горчивото. Може да се добавя към всяка храна, включително алкохолни или безалкохолни напитки до 1%, като по този начин се намалява необходимото количество сол. Пропорция, по-висока от 1%, няма да може да подчертае вкуса повече, но може да го изкриви. Някои проучвания показват невротоксичен потенциал на глутамат при деца и дори възрастни, докато други проучвания не. Невротоксичният потенциал обаче е реален, тъй като глутаматът (като аспартат в аспартама) е невротрансмитер, а церебралната кръвна бариера, която предпазва мозъка от токсини и излишни невротрансмитери, не е достатъчно развита при деца и може да не защити всички мозъчни зони или да бъдат повредени. По този начин глутаматът се превръща в така наречения екситотоксин, който прекомерно стимулира невроните, унищожавайки ги. "
Така че основно мононатриевият глутамат е според мнението на специалистите лекарство, което атакува невроните и заблуждава мозъка, карайки ви да вярвате, че храната има отличен вкус, но в действителност използваните съставки са изключително вредни и без реална хранителна стойност.
Нашите вътрешни органи съдържат глутаматни рецептори, които реагират по специфичен начин на неговото присъствие. Когато тези рецептори са претоварени, възниква поредица от вътрешни дисбаланси, които неизбежно водят до здравословни проблеми и по този начин могат да доведат до увреждане на черния дроб и бъбреците, както и повишено кръвно налягане. Нещо повече, екситотоксините са свързани с мозъчно увреждане, което води до редица неврологични заболявания като Паркинсон, Алцхаймер, деменция, амиотрофна странична склероза, множествена склероза, лупус и др.
Натриевият моноглутамат няма вкус, но променя вкуса на храната. Как? Действайки върху мозъка, заблуждавайки го, че това, което ядем, е вкусно. E621 е екситоцин, който свръхстимулира мозъка, причинявайки прекомерно производство на допамин. Това създава наркотична подобна възбуда, което води до пристрастяване и преяждане. И по време на този процес мозъчните клетки се унищожават . Ефектите върху развитието на детето, чийто мозък непрекъснато се променя и развива, са многобройни и опасни.
Днес се използва в много ястия, поради способността му да усилва вкуса. Храните, които съдържат моноглутамат, са много по-вкусни. Толкова много ресторанти използват този химикал. Китайската храна е най-известната от тези храни, които съдържат натриев моноглутамат.
Производителите успяват умело да скрият E621 върху етикетите на своите продукти, като го заменят с други имена: хидролизиран растителен протеин, натриев казеинат, калциев казеинат, екстракт от мая, екстракт от малц, калиев глутамат, глутаминова киселина, соев екстракт протеинов изолат, мононатриев глутамат, натриев глутамат, месен концентрат или протеинов концентрат. Нормално е да има подозрения относно вещества, произведени от мляко, суроватка, зеленчуци, овес, пшеница, соя, колагенови протеини и желатин. Натриевият глутамат може да се намери в млечни продукти, безалкохолни напитки, бонбони, дъвки, енергийни напитки, някои лекарства, хранителни добавки, соев сос, колбаси, салам, парижки, подправки, незабавни супи, сирена, консервирани зеленчуци, бульон, естествен вкус на пилешко месо, сосове и в много други преработени храни. Също така е скрито в сапуни, шампоани, процедури за коса и козметика.
За съжаление веществото съществува в някои храни, които консумираме ежедневно.
Какви са тези храни, които съдържат натриев моноглутамат? Ето за какво става въпрос:
- китайска храна. Не ви ли се струва странно, че тези ястия са изключително вкусни? Независимо дали ядете пролетни пакети, пържола, дори ориз и салати изглеждат страхотно. Това е така, защото те съдържат този вреден химикал, който променя възприятието за вкус и се чувствате сякаш ядете нещо наистина специално. Опитайте се да направите същата рецепта у дома със същите съставки. Никога няма да получите същия вкус, сега знаете защо
- сосове . Пазете се от тях, те са много опасни. Освен моноглутамат, те съдържат и други подобрители на вкуса, които са също толкова вредни. Те само ви "подлъгват" с вкуса си. Нулеви хранителни вещества, нула витамини, много калории!
- предварително сварен . Колко добри са тези закуски, пица, лазаня, бургери и др. „Готови за приготвяне“. Приготвя се за 5 минути и имате усещането, че сте направили страхотна сделка. Дали е така? Разбира се, че тези продукти са истински химически „бомби“, опасни за вашето здраве. Разбира се, те са част от категорията храни, които съдържат натриев моноглутамат
- бързо хранене и сладкиши . Трябва ли да споменем, че тези продукти са пълни и с хранителни добавки, предназначени да променят възприятието ни за вкус? Сигурно сте забелязали, че хамбургерът често има експлозивен вкус, като е почти невъзможно да се откаже ... Това беше причината
- вегетариански храни . Тези соеви продукти, независимо дали говорим за охлюви, бургери или растително сирене, много от тях съдържат моноглутамат. Така че, избягвайте да ядете месо, но се сблъсквате с други проблеми. Уверете се, че купувате храна от безопасен източник
- закуски . От всякакъв вид. Независимо дали говорим за чипс, тортили, начос или други чудеса ... Не се притеснявайте, те не са толкова вкусни, колкото изглеждат. Всъщност той изобилства от подобрители на вкуса от всякакъв вид. И имате чувството, че ядете нещо вкусно
Как да избегнем натриев монглутамат?
Избягването на тази добавка означава избягване на преработени храни в супермаркетите и възприемане на начин на живот, при който храната се приготвя възможно най-много у дома. Не на последно място, прочетете внимателно етикетите на опаковките и избягвайте продукти, съдържащи имена като тези, които споменах по-горе, или продукти, които съдържат определени съставки, които съдържат количества натриев моноглутамат. Избягвайте колкото се може повече подправки в стил вегетация, колбаси, супи с пликове или „вълшебни кубчета“, както и соевите сосове, консерви, закуски и други преработени продукти са ефективна първа стъпка. Изграждането на диета, базирана на домашно приготвена храна без твърде много подправки, но ароматизирана с пресни зеленчуци, е здравословният избор за вас и вашето семейство с дългосрочни ползи.