Яжте правилно, бягайте по-бързо Sports A-Z
Институтът за спортно хранене в Бад Наухайм съветва спортисти/финансирани от хранителната индустрия
Що се отнася до храната, Гюнтер Вагнер е в неговата стихия. Тя илюстрира сложни взаимоотношения, очертава кривата на нивото на кръвната захар след пиене на кофеинова сода и обяснява функцията на различни активни вещества в клетките. „Искаме да създадем по-висока информираност на тялото“, казва Вагнер. 49-годишният мъж е един от шестте специалисти по хранене в Института за спортно хранене в Бад Наухайм. Уникалното съоръжение в цялата страна е създадено преди около 15 години след фитнес кампанията „Хранене и подрязване - и двете трябва да са прави“.
По това време много инструктори по физически упражнения бяха открили дефицити в знанията за правилното хранене при спортистите. Германската спортна асоциация (DSB) създаде независима институция, за да създаде консенсус относно правилното хранене за спортистите и да послужи като мундщук. Днес експерти от областите на медицината, спортната медицина, ортопедията, хирургията, хранителните науки, физиотерапията, физиотерапията, спортната наука и образованието работят заедно в института, който е прикрепен към спортната клиника в Бад Наухайм.
Работата е разнообразна: На спортни събития като Франкфуртския маратон има хранителни съвети като част от поддържащата програма. В сътрудничество с DSB се предлагат курсове за напреднали за лекари, диетолози, инструктори, инструктори и заинтересовани спортисти. Важен компонент са и научно обоснованите, практически и индивидуални хранителни съвети за спортисти и неспортисти. Тук институтът има добре познати клиенти като братята Шумахер или ФК Шалке 04. В частност футболистите все още трябва да наваксат много, когато става въпрос за целенасочено хранене, обяснява Вагнер: „Бегачът се храни много по-съзнателно от футболиста, защото е наясно с преките ефекти от диетата си може да прочете много по-ясно от неговото представяне. " Що се отнася до храненето, Шалке 04 следователно играе новаторска роля сред футболистите, смята Вагнер. Преди всяка игра на гости, съответната кухня на хотела се консултира относно менюто.
Дори спортистите любители могат да научат повече в Института за спортно хранене. За 50 евро има индивидуален хранителен анализ плюс съвети. На първо място се определя как спортистът се храни в момента. Той трябва да води запис в продължение на седем дни. След това се прави анализ на кръвната картина. „С това искаме да направим търсещите съвет малко по-прозрачни, далеч от черна кутия“, казва Вагнер. След това се дават съвети за правилната диета в зависимост от лично формулираните цели. Институтът работи по различен начин от здравноосигурителната компания: „Спортните цели не винаги трябва да бъдат здрави“, казва Вагнер. Като цяло диетолозите се опитват да избягват думата „здравословен“. "Здравословното състояние винаги е свързано с определен отказ. Попитайте десет души как изглежда здравословната диета и шестима от тях ще отговорят какво не трябва да ядат", казва Вагнер. Според него изявление като: „Ако ядете или пиете това, можете да бягате по-бързо“ е по-мотивиращо.
В допълнение към хранителните съвети, институтът се занимава и с наука и изследвания. Регистрираната асоциация се финансира до голяма степен от научни изследвания от хранителната индустрия. Институтът подготвя около осем до десет основни проучвания годишно. След това в сътрудничество с университетите някои продукти се изследват за ефектите, които им се приписват. От време на време институтът също е активен. „Ако имаме притеснения относно определен продукт, ние го изследваме“, казва Вагнер. Например институтът класифицира L-карнитина, който е популярен като „изгарящ мазнини“ на спортната сцена, като не много ефективен.