Яжте по-интелигентна напитка за хляб
Хлябът може да не е на устните на всички, но киселата напитка го заслужава. Тъй като комбинацията от зърнени, водни и млечнокисели бактерии се смята за направо невероятно здравословна.
Какво трябва да знаете за напитката с хляб:
Името Хляб напитка е програмата: Традиционно напитката се прави от пълнозърнест хляб и вода и сместа се ферментира от млечнокисели бактерии. Руснаците също използват този принцип, за да приготвят своята „кисела напитка“, наречена квас; тази версия обаче съдържа много алкохол. Хлебната напитка, която обикновено използваме, е без алкохол. По-здравословната версия е измислена от германски майстор-пекар: Вилхелм Кане изследва и експериментира в продължение на 20 години, докато не е доволен от качеството на напитката си за хляб и през 1981 г. я предлага за първи път в магазините за здравословни храни под името "Original Kanne Bread Drink®". Основната характеристика на неговата рецепта: Съдържа само органични зърна и, благодарение на използваните млечнокисели бактерии, не се нуждае от никакви алкохообразуващи ферментационни агенти.
Произход и история
Традицията „да се вари“ напитка от зърно или хляб чрез ферментация произхожда от Русия. Но дори и в тази страна преди векове фермерите правеха напитка от вестфалския пумперникел: За така наречената „булчинска вода“ те изсипваха вряща вода върху черния хляб и оставяха цялото нещо да стръмни за една нощ, за да се избегне полученото “ Хляб кафе ”, за да вземете със себе си на полеви работи на следващия ден.
Вкус:Напитката за хляб има ясен вкус на зърно и много кисела.
Колко здравословна е всъщност напитката за хляб?
Хлебната напитка съдържа млечнокиселата бактерия Lactobacillus reuteri, която е един от така наречените пробиотици. Това винаги означава специални микроорганизми, които са достатъчно здрави, за да достигнат до червата живи. Това звучи малко странно за мнозина, но има много положителни последици за нашето здраве. Многобройни изследвания се занимават с пробиотици и досега са успели да докажат, наред с други неща, че такива специални млечнокисели бактерии помагат за понижаване на повишено ниво на холестерол, укрепват имунната система и осигуряват добро храносмилане.
Но това не е всичко: Пробиотиците като Lactobacillus leuteri, съдържащи се в напитката за хляб, също могат да осигурят облекчение при заболявания като невродермит и псориазис.
Високото съдържание на минерали като цинк и желязо, както и витамините витамин В1, В2 и В12 също могат да се видят. Не на последно място, питката за хляб само с 6 калории на 100 мл и на практика нула грама мазнини е изключително интересна напитка за хората с фигура.
| Калории | 6-то |
| протеин | 0,2 g |
| дебел | 0,1 g |
| въглехидрати | 0,06 g |
| Фибри | 0,14 g |
Съвети за пазаруване и кухня за напитка за хляб
В Германия напитката за хляб се предлага само от компанията Kanne, която я прави от био зърно, естествена закваска и каменна сол. Можете да закупите напитка за хляб в бутилки от 0,75 л или в малки бутилки от 0,33 л. Смес от напитка за хляб и органичен ябълков сок все още е сравнително нов на пазара. Можете да получите всички продукти в магазините за здравословни храни, дрогериите или директно от производителя.
Неотворената напитка за хляб има дълъг срок на годност (обърнете внимание на най-доброто преди датата). След отваряне на бутилката обаче трябва да държите напитката за хляб в хладилника и да я използвате в рамките на 8 дни.
Съвети за приготвяне на хляб:
На първо място, разбира се, пиенето на хляб се използва за пиене. Ако смятате, че вкусът е твърде труден за свикване и искате напитката да е малко по-мека, можете също да я смесите с 1/3 ябълков сок и вода. Напитката за хляб има най-добър вкус и в двата случая.
Можете също така да готвите прекрасно с напитка за хляб. Превръзките за салата придават това определено нещо с една напитка с млечна киселина, както и запържените зеленчуци, риба или яхнии. Супи, яхнии и сосове също могат да бъдат приготвени сърдечно и подправени с питка за хляб. Например, можете да намерите някои рецепти тук на уебсайта на немския производител.
Рецепти с напитка за хляб:
Разбира се, можете да намерите и рецепти с напитки за хляб тук в EAT SMARTER!
- Рецепти за напитки за хляб в ясен списък