Яжте по-добре, за да поддържате мозъка си здрав Le Devoir

Този текст е част от специалния раздел Храна

мозъка

С застаряването на населението на Запад когнитивният спад и болести като болестта на Алцхаймер се превръщат в основни здравословни проблеми. Смята се, че до 2030 г. един милион канадци ще страдат от невродегенерация - по-известна като деменция - и понастоящем няма медикаментозно лечение, което може да обърне ефектите му. Оттук и значението, което се отдава на превенцията, особено когато знаем, че 50% от случаите на деменция могат да бъдат свързани с известни рискови фактори, като диета, физическа активност и умствена стимулация.

Въпреки че вече знаехме значението на диетата за физическото здраве, сега откриваме ефектите от диетата върху здравето на мозъка. Ранните изследвания в тази област са били неубедителни, казва Матю Парот, изследовател по хранене от университета Конкордия. „Те се фокусираха върху приема на добавки или само на една храна. Въпреки това, само с общата промяна в диетата ефектите върху когнитивното стареене стават значителни “, обяснява изследователят.

Печелившата диета

Матю Парот е част от екипа, ръководил проекта NuAge, проучване, което проследява 1300 Quebecers в продължение на три години чрез наблюдение на диетата и когнитивното им стареене. Изследване, което даде доста убедителни резултати. Участниците, които са яли западна диета, са преживели два пъти по-голям когнитивен спад от тези, които са спазвали здравословна диета. Това означава, че през трите години на проучването тези, които са се хранили със западни диети, са виждали мозъка си с четири години по-възрастен от другите.

Така наречената западна диета се основава на висок прием на протеини и е силно фокусирана върху рафинираните захари и преработените продукти. „Червено месо, картофи, бял хляб“, изброява изследователят, ето вредната триада, която помага да се увеличат шансовете за преждевременно стареене на ума.

Какво е здравословна диета? По този начин, така наречената "средиземноморска" диета излиза победител. Проучване в Испания показа, че приемането на средиземноморска диета значително противодейства на ефектите от стареенето върху мозъка. А средиземноморската диета също даде по-добри резултати от диетата без мазнини, отдавна считана за върха на здравето.

„Всички наши изследвания днес благоприятстват средиземноморската диета“, казва Парот. Добра новина, защото тя включва относително малко лишения и не е толкова трудна за възприемане, колкото си мислите. Богат на плодове, ядки, зеленчуци и бобови растения, той е придружен от добра доза растително масло (главно зехтин) и умерена консумация на вино. Той насърчава консумацията на сурови зеленчуци, например в салати, и риба вместо месо. И преди всичко, далеч от определени пуристически тенденции в храненето, той съдържа добро количество зърнени храни и умерено количество млечни продукти.