Яжте; Пийте в Бразилия
Фейхоада за обяд
Типичната бразилска закуска обикновено се състои от подсладено кафе, парче торта или сладкиши и пресни плодове. Понякога включва и кифлички или хляб, покрити със сирене или шунка.
Бразилците обаче смятат, че „Almoco“, обядът, който се яде между обяд и 14 часа, е много по-важен. Националното ястие "Feijoada", което първоначално идва от Рио де Жанейро и традиционно се приготвя само в събота, винаги е особено популярно. Това е яхния, приготвена от черен боб, месо и колбаси или бекон, поднесена с ориз или маниока и зеле и с резенчета портокал за привлекателен вид.
Дори късно вечерята често се сервира като топла храна.
Когато бразилците празнуват.
По случай рождени дни и семейни тържества, както и в неделя, хората обичат да ви канят на „Чураско“: В традицията на гаучотата, шишчета с различни видове месо се пекат на скара на открит огън. Салати, хляб и варени корени от маниока обикновено се сервират като гарнитури.
По Коледа пуйка, пълна с кестени и брашно от маниока, е празничната трапеза в много семейства, но също така „Bolhinos de Bacalhau", пържени топки от риба и „Pudim de Leite", млечен пудинг, са чести компоненти на коледното меню. Докато на много места в Великден се консумират различни рибни ястия или агнешко месо, типичните деликатеси по повод юнските фестивали включват много десерти, в т.ч. Б. малките шоколадови топчета "Brigadeiros" или "Bolo de Fuba", торта с царевично брашно.
Типично бразилски!
Само фейхоадата е завладяла цялата страна като национално ястие. Повечето от останалите бразилски специалитети са много привързани към техните региони на произход. Кухнята в Северна Бразилия, където влиянието на местното коренно население е най-очевидно, се определя до голяма степен от използването на различни речни риби, включително пирани. Типично ястие е z. Б. Carurú, сотирани раци в комбинация с лют сос от червен пипер и бамя.
В североизточната част на страната, от друга страна, афро-бразилската кухня се е утвърдила, а най-важните й ястия включват акарадже: топки, приготвени от смлян боб, раци и подправки, се пържат в масло от денде и се сервират с пикантен пипер сос и салата. Наследството от португалската колониална ера е особено забележимо в района на Минас Жерайс: Освен боб с бекон и брашно от маниока, те също обичат да приготвят Moqueca Capixaba, рибно ястие с кокосово мляко и домати. Менютата в южната част на Бразилия показват още по-силен европейски характер.
Донякъде горчивият чай Maté обикновено се счита за националната напитка на южноамериканската държава. Но също така прясно изцедени плодови сокове - "sucas de fruta" - се предлагат на всеки ъгъл на улицата. "Caipirinha" има безброй фенове далеч извън границите на страната: бразилците обичат да пият алкохолната напитка, която се прави от шнапс от захарна тръстика с вар и кафява захар, на плажа и вечер. Гуараната, от друга страна, има ободряващ ефект, лимонада, направена от изсушени семена на гуарана, чийто вкус силно напомня на гумени мечки.
Когато бразилците се хранят навън
В неделя бразилците обичат да се хранят в „хураскария“, която е сравнима с широко разпространените в Европа пържоли. Освен това има много така наречени „кило ресторанти“, където можете да си помогнете на шведска маса и да платите избраните ястия по тегло. В „Родизиос“, от друга страна, се използва принципът „всичко, което можеш да ядеш“. Има и малки барове, "botecas", в които с бирата се сервират различни дребни предмети - "petiscos" или "tira-gostos".
Само в Салвадор „Баянас“ предлага прясно приготвена храна за продажба: Тези пътуващи готвачи се открояват с подобни на тюрбани шапки.