Яжте пица, за да се борите с гастроентерит

От редакцията

гастроентерит

Вещество в маслото от риган атакува външния слой на норовируса, причинявайки диария и повръщане.

Публикувано на 12.02.2014 г. 7:00 ч

Маслото от риган, което придава на пицата специален вкус, може да е от полза за вас. Проучване, публикувано на 12 февруари в Journal of Applied Microbiology, разкрива, че карвакрол, вещество, намиращо се в маслото от риган и мащерка, атакува външния слой на норовируса, втората причина за гастроентерит след ротавируса.

Известно е, че норовирусът причинява много хранителни заболявания. Това е особено обезпокоително в структури, приютяващи чувствителна аудитория, като училища, болници или домове за пенсионери. Решението за вируса може да дойде от нашата диета, според д-р Кели Брайт, която проведе изследването: „Карвакрол може да се използва като дезинфектант на храна и дори за повърхности, особено в комбинация с други антибактериални средства. Все още има работа за оценка на потенциала му, но карвакрол атакува вируса по уникален начин, което прави перспективата интересна. "