Яжте "ниско съдържание на въглехидрати", като звездите - Le Temps
Преди 30 години известният доктор Аткинс стартира диета, бедна на въглехидрати и често със зрелищни ефекти. Тази диета преживява нова вълна, която според някои вече е променила хранителната индустрия отвъд Атлантическия океан.Нова книга скоро ще бъде достъпна на френски. Реакции
Правят ли чудеса диетите с ниско съдържание на въглехидрати? Отговорът е „да“, ако човек се придържа стриктно към своя бизнес успех и дълголетие. Пуснат в началото на 70-те години от известния доктор Робърт Аткинс, този начин на хранене днес засяга пряко или косвено 26 милиона американци, според списание Time. Докато се казва, че 83,6 милиона души, или 40% от възрастните американци, са намалили приема на въглехидрати, причинявайки големи финансови загуби на пекарите, но помагайки на съдбата на свиневъдите или яйцевъдите. Отвъд Атлантическия океан изразът с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати) вече е подпечатан върху продукти, лансирани от компаниите Coca-Cola или PepsiCo, дори бири - малко сякаш видяхме, че светлинното споменаване процъфтява, има около петнайсет години. Що се отнася до най-новото издание на книгата на бащата на тези диети, озаглавено „Нова диетична революция на д-р Аткинс“, тя е в списъка на бестселърите на New York Times от почти седем години. Издаването му на френски е планирано за октомври. Успех гарантиран.
Връщането към модата на този тип диета може да се обясни с публикуването на сравнително скорошни проучвания, които подчертават някои от техните ефекти, и тъй като вълната с ниско съдържание на въглехидрати се носи от звезди като Дженифър Анистън, Гери Халиуел или Калиста Флокхарт, които разказват как те дължат му плоските кореми и краката. Дори бащата настойник на този вид храна, доктор Аткинс, който почина миналата година, изглежда да е починал от хипертония и да тежи ... 117 кг.
Но какво е да ядете ниско съдържание на въглехидрати? Поглъщайте минимум въглехидрати, позволявайте си липиди, както и добра доза протеин. С други думи: много малко захари, зърнени храни, малко плодове и зеленчуци, но няма ограничения за мазнините и количеството месо. За разлика от диетите, които често препоръчват преброяване на калории и намаляване на мазнините.
Ако диетите с ниско съдържание на въглехидрати са толкова ефективни, защо всички швейцарци не са постни и слаби? В дългосрочен план този начин на хранене едва ли спазва всичките си обещания. На първо място, има проблем с ефективността. Ив-Ален Гигакс е регистриран диетолог в Женева: „Щом въведете отново захари, вие наддавате.“ Дори ако възобновим консумацията на въглехидрати на етапи. И тогава, „режимът е труден за спазване. Изчисляването на въглехидратите е ограничително и има малка вероятност то да бъде точно. Съществува голям риск хората да се хранят по какъвто и да е начин, веднага щом определени продукти бъдат разрешени отново. "