Яжте яйца, вредни за сърцето Пазете се от преки пътища и фалшиви предводи

Манията на епидемиолозите към яйцата има една причина: тя съдържа холестерол. Това обаче няма значение за сърцето.

яйца

Гай-Андре Пелуз

Гай-Андре Пелуз е хирург в Перпинян.

Запален по изключителния напредък в своята специалност в продължение на половин век, той остава много внимателен към условията на практиката и към развитието на системата, които обуславят качеството на грижите.

Пациенти, читатели на пресата, онези, които търсят повече техническа информация в научната литература, самите лекари вече не разбират нищо: защо яйцето е обект на такава мания от страна на епидемиолозите, поне от края на втория свят война и как накрая изглежда, че не сме сигурни в нищо, след като мненията се разминават? Всъщност не минава една година без проучване, във всеки случай това е терминът, който сега се използва от пресата за всякакви публикации, ще се върнем към него, или коментиран, защото според авторите му показва или липсата на риск или повишен риск, или напротив по-нисък риск, свързан с консумацията на яйца. И когато JAMA публикува нова статия (https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487) това променя ли играта? След многобройни проучвания, уверяващи потребителите, че яйцата са полезни за тяхното здраве, тази нова статия свързва нарастващия риск от сърдечно-съдови заболявания с нарастващата консумация на яйца. Трябва ли да е хранителен съвет ?