Яжте и пийте - от хранене и общуване (архив)
От Харалд Швилус, Хале (Заале)
Няма празничен държавен прием без маса, няма успешно семейно тържество, без да се храним заедно - ако ние хората празнуваме нашата общност или искаме да я укрепим, тогава ястието е част от всички култури. Библията също е пълна със сцени на трапеза и трапеза.
Самият Исус от Назарет използва символа „ядене“ отново и отново в своите притчи и речи - а също така седи на масата с онези, с които „човек“ не яде заедно. И накрая, с Тайната вечеря, преди своите страдания и смърт, той дава на своите ученици и Църквата трайно общение с него.
Храната и напитките са необходими, за да оцелеят - известно е, че те държат тялото и душата заедно. Но: освен чистото хранене, храненето е от голямо значение за съжителството на хората. Няма достойно държавно посещение без вечеря, няма важно светско или религиозно тържество без празник, няма успешно семейно тържество без общо хранене.
Когато родителите ми отпразнуваха златната си сватба преди няколко седмици и ме помолиха да поема организацията на партито, за пореден път ми стана ясно колко сложно - но и колко изпълнено с очакване - това е. Трябваше да бъде празничен ден; И за това трябваше да се обмисли много: как трябва да бъде структуриран празничният ден и особено общата трапеза, какво трябва да се яде, кой къде седи, кои ястия и прибори са приготвени, какво носим, кои игриви интермедии приготвяме?
Особено общото хранене, празничната атмосфера, разговорите за миналото върнаха мен и гостите на златната сватба на родителите ми в очите на техните години или дори десетилетия солидарност. Общността от хора, събрали се около масата, по този начин се превърна в знак за тази солидарност - по-добре и по-ясно от всички поздравителни картички и подаръци.
Общото хранене е не само от голямо значение в семейството и в обществото. И в религиите това е знак за общността на нас хората помежду си и за предаността на Бог към нас.
Хранене и общуване - тази връзка ме интересува.
Музика: Мишел-Ричард Делаланде: Симфонии за ле Супер дю Рой, 5-ти апартамент, Ефир
Разпространено е мнението, че храненето заедно в семействата става все по-рядко срещано. Интересното е обаче, че последните проучвания на Германския младежки институт виждат различна тенденция.
В днешните семейства редовното хранене играе количествено важна роля в семейния живот. Понастоящем семействата в Германия отнемат дори повече време, за да се хранят заедно, отколкото през 1990 г. Храната често е един от малкото случаи, при които цялото семейство се събира редовно. Семейните ястия са интензивни, съкратени епизоди в ежедневния семеен живот.
Масата е подредена, яденето се яде, събитията от деня се обсъждат и се планира следващия ден. Въпреки че храненията заедно продължават средно 20 минути, те включват не само аспекти на храненето, но и на семейната задружност, на грижите в емоционалната и физическата област на здравето, на културните, социалните и когнитивните учебни и образователни процеси и други.
Заедното хранене създава общност - това е от голямо значение за социалното сближаване и комуникация. Следователно не без основание телевизионните програми за готвене и планиране на хранене носят добри оценки. Изложби като предаването „Готвене, ядене, говорене - писнало?“ В момента в Берлинския музей за комуникация се радват на голям обществен интерес. Успешната изложба „Кошер и Ко. За храната и религията“ в еврейския музей в Берлин, която беше показана там от октомври 2009 г. до февруари 2010 г., също показа, че общността на храните и ястията също има ясна връзка с религията и вярванията.
Музика: Мишел-Ричард Делаланде: Симфонии за ле Супер дю Рой, 12-ти апартамент, Air mineur
Храненето и споделянето на ястия са не само от голямо значение и символична сила в семейството и обществената сфера - те са важни и за религиозния образ на нас, хората.
Фестивалът на еврейската Пасха със своите обширни приготовления и общност за религиозни ястия прави това ясно. Спасението на Израел от робство в Египет се празнува на Пасха - година след година този фестивал актуализира паметта за освободителното действие на Бог. Седерът, който обикновено се празнува в семейните кръгове, е характерен за празника Пасха. Това е тържествена вечеря, структурирана с молитви, библейски и други текстове от предците и благословии.
Пред фестивала има много подготовка; това включва и почистване на апартамента или къщата от квасен хляб и брашно. Запасите от брашно също могат да се продават проформа на неевреи, за да ги върнат след Пасха.
Значението на фестивала може да се подчертае и с носенето на необичайни дрехи, какъвто е случаят с много християнски семейства по Коледа. Празнична рокля, костюм и вратовръзка - просто избор и мислене: „Какво да облека за партито?“; Всичко това показва, че общността, която се празнува в общата трапеза, е нещо повече от просто дизайн на обща трапеза. Самата общност е символично в центъра - общност, която в крайна сметка се дължи на спасителната намеса на Бог в Египет по време на Пасха.
В книгата си „Малко яйце също е пиле, Катрин Лудвиг пише за много специална дреха, която изразява особеностите на празника Пасха и подготовката му. От еврейските празници и тенджери за готвене ‘. Мара, стара еврейка, разказва за пасхалната рокля на собствената си майка, докато се подготвя за фестивала.
Майка ми "вероятно беше една от малкото еврейски жени в нашия квартал, които носеха пасхална рокля. Поне така тя я наричаше, а свети я носеше само в наши дни, до старост.
Майката беше добра, грижовна домакиня и винаги имахме брашно вкъщи. Една година, ние, децата, бяхме доста големи, тя ни изпрати на Пасха с цялото брашно, което имахме в къщата, на християнски съсед, който току-що се беше нанесъл в нашата къща.
Баща ми го нарече непознат и упрекна майка ми, че се доверява на непознати. Но майка ми беше решила това за себе си и по поръчка му занесохме брашното, така че под покрива да няма трохи. Съседът също ни даде парите за това и това сякаш реши проблема и празникът Пасха започна.
След това по-късно, когато ежедневието се премести, майката отиде да си върне брашното, но съседът беше използвал всичко. Той вярваше добросъвестно, че го е платил честно и не познава обичаите на съседите си евреи.
Майката не посмя да каже на бащата за това и ни изпрати деца да вземем брашно на кредит, за да може домакинството да продължи. Трябваше да се закълнем, че няма да кажем и дума на баща си за това.
Но един ден този съсед застана на вратата ни и попита за майка си.
Съседът беше наследил магазин за една нощ, така да се каже. Театрален реквизит, търговски институт, той се нарече. Малко магазинче, две стъпала водеха към него, тясна витрина, в която малки бели газови лампи хвърляха светлина върху скромни декоративни предмети.
И тъй като добрия човек беше измъчван от гузна съвест за брашното, което беше изхабил на Пасха, той покани майка ми в този магазин без допълнителни думи и я помоли да избере нещо, което да компенсира загубата на брашно.
Майка ни вдигна тази рокля и съседът каза с голямо удовлетворение:
- Виждате ли, госпожо. Какво е това малко брашно срещу тази рокля. Години ще го имате - и къде е брашното тогава? ‘
И отново трябваше да се закълнем, че няма да кажем нито дума на баща, така и не разбрахме кога тя може да му е казала. Във всеки случай за следващата Пасха бащата събра всичките си деца и след това майка ни влезе в стаята с тази рокля. Бащата попита: „Какво мислите за това?“ Ние изкрещяхме и бяхме изумени и изиграхме изненадата си толкова добре, че майката с радост ни купи допълнителна чиния със сладкиши.
Музика: Мишел-Ричард Делаланде: Симфонии за ле Супер дю Рой, 5-ти апартамент, 2-ри въздушен легерен
Понастоящем мюсюлманите по целия свят празнуват постния месец Рамадан. Времето му се основава на ислямския лунен календар и по този начин се лута през нашата година: през лятото яркостта на деня продължава по-дълго, така че времето на ежедневния пост е по-дълго, отколкото през зимата. По време на Рамадан мюсюлманите се въздържат от пушене, полов акт, ядене и пиене от сутрин до вечер. Всичко това е разрешено отново само след залез слънце.
И постът, и започването на вечеря заедно са признаци за принадлежност към тяхната религия за последователите на исляма. Това се изразява в общите обществени ястия, особено в мюсюлманските страни.
Корнелия Томериус прекара една година в Истанбул и написа малка книга за това. Тя преживя Рамадан, който на турски се нарича Рамазан, през септември в града на Босфора. Една вечер тя седеше сред хората, които очакваха залеза и края на поста за този ден, за да може да вечеря, за да прекъсне поста, наречен ифтар.
В палатките, които рекламират менюто си Iftar на големи дъски, бавно се пълни. Масите са поставени. Вода, хляб и айран са готови за предаване в средата. Не мога да реша между многото палатки и накрая да избера тази, която вече е много добре посетена. Сервитьорът ме поздравява също толкова силно, колкото и изненадан, и ми отрежда място на ниско столче до петчленно семейство. Поглеждам часовника. Днес мюезинът ще пее в 19:21 часа.
Остават 13 минути Сервитьорът вече слага супата пред нас, която дими благоуханно към нас. Още 2 минути. Изключих всичко около себе си и просто се концентрирам върху супата. Тя вече не пара.
Остава 1 минута. Нетърпението е непоносимо. Това е малко като новогодишната нощ: Вече гърми в стомаха ми. Играя си с лъжицата за супа.
След това най-накрая започва. Муедзинът се обажда. Но не само той. Навсякъде около мен мобилните телефони започват да звънят, бипкат, цвърчат. Някои дори пеят като мюезина. Вече чух, че можете да се абонирате за повикване за събуждане Ramazan от вашия мобилен телефон. Но не вярвах, че някой ще направи това, тъй като всеки, който пости, знае много добре кога може да яде отново нещо.
Взимаме бутилките с вода и ги изпразваме с едно движение. Грабваме айрана и го изпразваме с едно движение. С лъжица изваждаме супата, изпразваме купата с кебап, която келнерът раздава, вземаме малко от ориза и хляба. Лопатим без да говорим. Който е свършил, става и изчезва.
Корнелия Томериус, която написа това от гледна точка на госта, участва в религиозна общност в Истанбул, която очаква началото на нуждата от храна заедно и след това, пълна с глад и жажда - след ден без никакъв прием на течност или храна, яде и пие в мълчание. Толкова бързо, колкото това се случи, толкова кратко, колкото тази общност беше и е отново и отново - въпреки Рамадан, всеки трябва да изпълнява ежедневните си задачи на следващия ден -: общност за хранене възникна и продължава да се основава на общата мюсюлманска вяра.
Музика: Мишел-Ричард Делаланде: Симфонии за ле Супер дю Рой, 5-ти сюит, Сарабанда
Общественото хранене има не само религиозно значение за евреите и мюсюлманите. Също така - и може би особено - за нас, християните, общото хранене като религиозно събитие е от изключително значение; толкова значими, че ритуализираната свещена меса има ястие като център. Това се корени в появата на Исус, както е описано в Новия завет на Библията.
Там отново и отново се разказва, че Исус е участвал в банкети. Той не само веднъж сяда на маса с хора, с които не правите това. Ако митничар, т.е. бирник, който печели от сътрудничеството с римската окупационна власт, ви покани на вечеря, вие знаете откъде идват парите. И всеки, който, подобно на равин Исус, сяда на маса с такива хора, причинява обществени неприятности. Но Исус не се оставя да бъде възпиран и разбира участието си в трапезата като притча, че дори тези, които са станали виновни, не са изключени. Притчите на Исус също говорят за хранене в общността и по този начин сочат голямото общение на Божието царство, което той проповядва.
Много специална трапеза, която по своето значение се откроява от емблематичното общение на Исус с грешниците и пиршеството в притчите, е прощалната вечеря, която Исус празнува във връзка с празника на Пасхата в Йерусалим: Тайната вечеря. Благословията на хляба в началото на храненето и тази на виното в края са действия, които илюстрират общуването на участниците в храненето. Но Исус прави още повече: като казва на арамейски „Там - моето тяло“, той казва: „Аз самият“, „Аз в плътта“. Същото се отнася и за бокала с вино: „Там - кръвта ми“. И двете са препратки към кървавата му смърт, символизирана в чупенето на хляба и при предаването на потира. Исус се предава: на своите палачи - и в същото време се раздава в хляб и вино на участниците в трапезата, които по този начин се превръщат в уникална общност от вярващи.
Музика: Мишел-Ричард Делаланде: Симфонии за ле Soupers du Roy, 7-ми апартамент, Пост, трио
Църквата чества възпоменанието и актуализирането на Тайната вечеря на Исус всеки ден - и особено в неделя след неделя - в службата. От гръцката дума за благодарност този празник е известен като „Евхаристия“. Вярващите свидетелстват за изкуплението, което Господ донесе на света чрез жертвената си смърт, и в същото време празнуват единството на Църквата, като заедно участват в евхаристийната трапеза.
След Втория Ватикански събор, който се събира в Рим от 1962 до 1965 г., този общ характер на честването на Евхаристията се връща по-ясно към осъзнаването. През вековете празнуването на Евхаристията винаги се е смятало за официален акт на духовенството, на който вярващите са присъствали повече или по-малко пасивно, съборът подчертава важността на активното участие на миряните. Те не трябва да присъстват в благочестиво предано предание, както при странно събитие, а по-скоро в своята функция като Божии хора участват в мистериозната реалност на Евхаристията - тоест всъщност въплъщават общението - общността. Събранието остава йерархично структурирано според католическото разбиране; Независимо от това, свещениците, които са се отличавали с ръкоположението си, не са величие, противопоставено на Божия народ, а част от хората със специална съществена функция. Дитер Емейс обобщава това разбиране за евхаристийното тържество като хранене в общността, както следва:
Има красива снимка на Петдесетница. Не само учениците седят на маса, но и жените, които последваха Исус. В средата присъствието на възкръсналия е представено с хляб домакин. От това лъчите излизат към събралия се човек и ги изпълват със светлината на Светия Дух. Събирането около тази маса е свързано с подаръка, който се дава на всеки един от тях заедно. Учениците и жените принадлежат заедно, защото им е позволено да споделят помежду си това, което е много важно за тях и това, което е свещено за тях. Не е първата междуличностна симпатия, която ги обединява, а споделената емоция от мистерията, в която Бог започва да помирява хората наново със себе си и помежду си. Тази петдесятна картина показва какво означава „общение“: Бог се обединява с хората чрез Исус Христос в Святия Дух и по този начин ги обединява един с друг. За това говори нашето вероизповедание, когато определяме църквата като „общение на светците“. Това, което всъщност се има предвид, е „общността в свещеното“, т.е. общността на онези, които участват в тайната на примирителната близост на Бог.
Яденето и пиенето заедно е знак за връзката между семейства, приятели, групи от всякакъв вид, от религиозни общности - по особен начин в християнството, тъй като самият Исус Христос се свързва с вярващите под формата на хляб и вино.
И в някои енории има добра преоткрита традиция: сборът остава заедно след службата за питие и малка хапка. Общността, дадена от Бог, може да намери още по-добър начин в ежедневието на нас, хората.
Музика: Мишел-Ричард Делаланде: Симфонии за ле Супер дю Рой, 12-ти сюит, Gigue, Gracieusement
Музика и литература за тази програма:
• CD: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, harmonia mundi, Ensemble La Simphonie du Marais, диригент: Hugo Reyne
• DJI Bulletin, 4/2009, брой 88 PLUS, Deutsches Jugendinstitut e.V., стр. II
• Лудвиг, Катрин: Малко яйце също е пиле. На еврейски празници и тенджери за готвене, New Life Berlin 1995, стр. 111-113
• Томериус, Корнелия: Една година в Истанбул. Пътешествие в ежедневието, Herder-Verlag Freiburg-Basel-Wien 2008, стр. 130-132
• Emeis, Dieter: Тайната на нашата вяра. Катехитични проповеди за Евхаристията, Herder-Verlag Freiburg-Basel-Wien 2006, стр. 149
Пастор Lutz Nehk, представителят на католическото излъчване на Deutschlandradio Kultur, отговаря за редакционните и съдържанието на тази статия.