Яжте добре Това, което децата наистина имат нужда - FOCUS Online
Храната за деца често привлича със специални добавки. Следното се отнася както за млади, така и за възрастни: балансираното хранене е достатъчно
Цветни зърнени кръгове „с желязо“, детски кисели млека „с витамин D“, портокалов сок „с калций“ и шоколадови блокчета „с допълнително мляко“. Между рафтовете на супермаркетите е лесно да се замислите колко допълнителни хранителни вещества, витамини и минерали са полезни за развитието на децата.
Храна с екстри - наистина ли са необходими? "Не. Ако се върнете към разнообразието от конвенционални храни, нямате нужда от това “, казва Инес Хайндл от Института за хранене и обучение на потребителите към Университета във Фленсбург. Същото се отнася и за хранителни добавки като мултивитаминни таблетки или капсули с омега3 мастни киселини. По-голямата част от децата в Германия не страдат от хранителни дефицити.
Йодът и фолиевата киселина са важни
„Цветна смесена храна“ е най-доброто за цялото семейство. Това означава: много плодове, още повече зеленчуци, пълнозърнести продукти, от време на време риба, малко наденица, месо, бързо хранене, готови ястия и сладкиши.
„Децата не се нуждаят от други хранителни вещества освен възрастните“, добавя Матилд Керстинг, професор в Изследователския институт за детско хранене в Дортмунд. Единствената добавена храна, която тя препоръчва, е сол, обогатена с йод и фолиева киселина за готвене. Тя пита самата пекарка дали хлябът е изпечен с йодирана готварска сол. И тогава тя разглежда списъците на съставките за пакетирани колбаси или продукти със сирене.
Изключено на слънце
Специалистите по хранене все още не са съгласни как да се постигне оптимално снабдяване с витамин D. „Има дефицити при много деца и възрастни. Това се дължи и на ниския прием на витамин D чрез храната, "Керстинг знае и признава:" Все още не е ясно какво може да се препоръча срещу възможния дефицит. "
Независимо от това, важи следното: Трябва да се движите навън възможно най-често и възможно най-дълго - поне 15 минути на ден - за да може витамин D да се образува в тялото през кожата. Това е важно изискване за усвояването на калция, а оттам и за развитието на костно вещество.
Родителите трябва да бъдат образци за подражание
Тийнейджърките са рискова група за недостиг на желязо, защото губят повече кръв и по този начин желязо по време на менструация. Бледата кожа, умората и лошата концентрация могат да бъдат признаци. Лекарят може да определи недостига с кръвен тест и да предпише железни добавки. „Истинско недохранване може да възникне, когато доставките на храни като цяло са лоши за дълъг период от време: например при екстремни и едностранчиви диети. Или за юноши с хранителни разстройства, които страдат от анорексия или булимия “, предупреждава Керстинг.
За вегетарианците също се обслужват добре, особено когато детското меню включва освен яйца, мляко и млечни продукти освен плодове и зеленчуци. Богатите на желязо храни като пълнозърнести храни (напр. Пшеница, просо, овес) и зеленчуци (например спанак, копър, брюкселско зеле и зеле) са особено важни за вегетарианците. Идеален за закуска например е пълнозърнест сандвич и малка чаша портокалов сок. Тъй като желязото се усвоява по-добре в комбинация с витамин С. Чисто веганската диета, при която изцяло се избягват животински продукти, не е подходяща за деца и младежи.
Какво могат да направят родителите? Бъдете пример за подражание, често гответе сами, оставяйте децата да си вършат работата и показвайте радост от храненето заедно. Заключението на диетоложката Инес Хайндл: „Готвенето не трябва да бъде трудоемко. Но си струва - за цялото семейство. Децата опитват и научават откъде идва храната им и как да приготвят храна. Освен това хранителните вещества от храната се усвояват най-добре, когато се комбинират с естествени храни. Мнозина не искат да чуят това. Но така е. "