Яжте добре Храни, богати на омега-3 издания Thierry Souccar
Омега-3 са полиненаситени мазнини, за които се казва, че са от съществено значение: тялото не знае как да ги произвежда, те трябва да се осигуряват с храна. За какво се използват омега-3? Къде да ги намерите? Актуализация на тези вече известни липиди.
В семейството на полиненаситените мазнини омега-6 и омега-3 представляват два вида мастни киселини, които са от съществено значение за функционирането на организма и които трябва да се осигурят от диетата, тъй като тялото не знае как да ги произведе от „други хранителни вещества. Често четем, че омега-6 са „лоши“ и че омега-3 са „добри“. Този опростен пряк път е, защото омега-6 раждат съединения, които стимулират възпалението и образуването на кръвни съсиреци, докато омега-3 раждат съединения, които не са много възпалителни и разреждат кръвта. В действителност и двете семейства са необходими за здравето. Важен е балансът между тях.
Важността на добрата дажба на омега-6/омега-3
Ако имате твърде много омега-6 във вашата диета, със сигурност възпалителните явления ще бъдат стимулирани и кръвта ще бъде по-малко течна, което може да стимулира инфаркти или някои видове рак например. Ако имате твърде много омега-3, рискът от инфаркт ще бъде много нисък, тъй като кръвта ще циркулира перфектно и дори твърде добре: следователно рискът от хеморагичен инсулт ще бъде по-висок. Това се наблюдава в инуитите на Гренландия, чиято диета с риба и тюлени осигурява повече от 10 g на ден две омега-3 мастни киселини - EPA и DHA.