Яжте добре 10 принципа, които да приемете във вашата диета
Често чувам как хората около мен съжаляват, че не са знаели повече за храненето. Бихме желали яжте добре, здравословни, но понякога етични и/или устойчиви и всъщност не знаем как да го направим.
Как да се ориентирам в ада на храненето ?
Вярно е, че между монодиетите от грейпфрут, които трябва да пречистят далака ви, инсталацията на пудинг със семена от чиа и безглутеновата, безмлечна, веганска и сурова диета (кубчета лед, ще бъде ли добре?) ... Отнема смелост и известна психическа стабилност за успеят да се хранят добре.
Аз самият направих опитите и грешките си. Диетата е голяма тема за мен, като съм атлетичен, от една страна, и живея с болестта на Crohn, от друга. Като цяло лекарите не могат да ми дадат диетични инструкции. Повечето от тях не знаят нищо за това. И все пак аз съм убеден в това яжте добре е от съществено значение за мен, както за намаляване или дори заглушаване на симптомите, така и за общото ми благосъстояние.
10 принципа за просто хранене добре
Затова прочетох, тествах, хвърлих се в нещо и промених решението си ... В крайна сметка научих няколко урока, които обобщих в 10 лесни за следване съвета. Те се основават на многото ми четения и минали експерименти, но най-вече на здравия разум (вярвам):
1. Спрете да вярвате в Дядо Коледа
Преди да започнем, нека определим нещата: няма чудо храна което ще ви излекува от всичко. Ако храненето можеше да бъде обобщено в няколко насоки, нямаше да има толкова много болни или хора с наднормено тегло.
Не, НЯМА ХРАНА няма да ви спаси. Можете да ядете толкова много годжи плодове, спирулина, киноа, авокадо или масло от черен дроб на треска, колкото искате, никоя от тези храни няма да замени разнообразна и балансирана диета всеки ден. Те са част от това Като цяло "яжте добре", като много други храни.
Направете си купички с асаи, купи с буда, вегетариански плодове, миам-ф-плодове, препечени филийки с хумус или авокадо, сладкиши със семена от чиа и мазилка от елда, ако ви харесва и ви харесва. Но не мислете, че животът ви ще се промени, само защото публикувате снимки в Instagram.
2. Мислете за чинията като торта с килограм (но не за тортата)
Какво означава ? В идеалния случай чинията съдържа:
- 1/4 сурови зеленчуци
- 1/4 варени зеленчуци
- 1/4 от протеини (месо, риба, яйца, но също и бобови растения, водорасли, семена и др.)
- 1/4 от зърнени култури/нишестета (пълнозърнесто, кафяв ориз, картофи, сладки картофи, киноа, просо, елда, спелта ...)
Този принцип е съвет, даден ми от Ombeline Hoor, натуропат, на конференция, на която тя говореше. И че натуропатът, който ме следва сега, Емили Борильоне, ми върна. Като цяло смятам, че този еталон е добро начало за научете се да се храните добре.
3. Яжте органично, местно, сезонно
Да, казвам го през цялото време. Така че бъркам. Но това не е голяма работа.
Да се храниш добре означава да минеш без пестициди и синтетични торове, ГМО и да фаворизираш храни, събрани на зрялост, които не са изминали хиляди километри в хладилници, където са загубили половината от храната си.
Да не говорим, че портфейлът ви ще ви благодари.
4. Предпочитайте суровите храни и гответе сами
Отново се повтарям, но първо това е моят блог, а след това е важен. Купувайте сурови, непреработени храни, доколкото е възможно, и COOK nondidiou.
Преди няколко месеца направих вдъхновяващо четиво: Спрете ултра преработените храни! Да хапнем истински Антъни Фарде. Той просто обяснява как храненето е сложен предмет. Което не означава, че е такъв твърде трудно да се храните добре !
Няколко обяснения ни помагат да разберем какво не е наред с ултрапреработените храни. Книгата подчертава важно понятие: това на хранителна матрица. По принцип: храната е сложна структура, съставена от хранителни вещества, нехранителни вещества и химическите връзки, които съществуват между тях.
Защо да отменим тази сложна структура? Тъй като икономически е много по-интересно да се „раздели“ фуража, за да се продават различните компоненти.
Например пшеницата се смила, за да отдели триците от брашното, което само може да се раздели на нишесте, глутен и т.н. След това всички тези елементи влизат в състава на това, което се нарича преработени или ултрапреработени храни. Което в крайна сметка носи много повече пари от продажбата на суровия продукт (тук пълнозърнест).
От хранителна гледна точка разделянето на компонентите на дадена храна, за да ги рекомбинира в други храни, не е неутрално.
За точно същото количество хранителни вещества (въглехидрати, фибри, витамини, минерали и др.), Така наречените "цели" хлябове, приготвени от бяло брашно, към които се добавят трици, нямат същото въздействие върху организма като хлябовете. пълнозърнесто брашно.