Яжте цял шоколадов блок или 1 квадрат всеки ден
Тази статия се отдалечава от здравето на околната среда, но остава в темата „заблуди“.
Също така ще игнорираме дебата за шоколада „квадрат или плочка“, за да се спрем на въпроса (в края на краищата относително тривиален): по-добре ли е за вашата фигура да поставите цял шоколад, вместо да ядете парче всеки ден.
Откъде дойде тази идея? ?
Това е кестен, който лесно се намира в списанията и сайтовете за жени. Тази идея първоначално произтича от работата на Аманда Сайнсбъри-Салис, изследовател диетолог от Университета в Сидни. Тя е публикувала множество статии по тази тема от 2012 г. Нейната работа е участвала и все още участва в по-доброто разбиране адаптивна термогенеза и ролята на кафявата мазнина. Резултатите, сведени до изключително просто "по-добре е всеки ден да се яде шоколад, а не квадрат", всъщност са по-интересни.
Диети и лишаване от храна
Преди да се обърнем към адаптивната термогенеза и кафявите мазнини, нека прегледаме механизмите, индуцирани от рестриктивни диети.
Когато човек започне ограничителна диета, той отслабва. Нормален процес, при който тялото черпи от запасите си. След няколкомесечно ограничаване загубата на тегло в крайна сметка застоява, въпреки усилията, които продължават (балансирана диета и редовна физическа активност). В този момент тялото „осъзнава“, че е поставено на ограничение на калориите. Органът тълкува това ограничение като заплаха за правилното му функциониране. В резултат на това се адаптира, забавя метаболизма си, за да ограничи енергийните разходи и да съхранява всички предоставени му калории. Този родов феномен ни е позволил да оцелеем по време на глад.
В този контекст, осигуряването на излишък от храна за няколко хранения позволява механизмът на термогенезата да се активира отново, метаболизмът да се активира отново и тялото да разбере, че не е в ситуация на глад. Индивидът ще наддаде на тегло, за да може да го свали по-късно. Преди всичко, проучването потвърждава, че ограничаващата диета в дългосрочен план може да има контрапродуктивен ефект и да доведе до наддаване на тегло, дори когато човекът се чувства гладен. В заключение следователно е за предпочитане (да) се научите да ядете.