Яжте без захар Как да отслабнете, без да гладувате
Живот без захар? Звучи доста горчиво. Но който управлява промяната, казва Керстин фон дер Линден, се чувства чудесно - и не е нужно да прави без сладост.
Диета без захар, която има добър вкус: възможно ли е това? Да, казва Керстин фон дер Линден. Тя се е променила напълно - липсва й нула захар.
захар е нездравословно - но за съжаление подслажда кулинарния ни живот и то в почти всички области. От хляб до готови салати до, разбира се, сладкиши: във всичко е добавена захар, често с много повече, отколкото си мислим.
Водещата от WDR Керстин фон дер Линден искаше да се противопостави на сладко-сладкия си живот - никак не е толкова лесен, когато съпругът и децата все още участват и едва ли има време за дълги процеси на преобразуване. Независимо от това, тя се осмелява да опита сама и е успяла да преобърне диетата си в рамките на седем седмици и да прогони захарта от кухнята. Сега тя е записала своите преживявания в книга. Тя говори за това с bildderfrau.de.
С две думи - защо захарта е толкова лоша?
Керстин фон дер Линден: Прост отговор: Всеки от нас изяжда 36 кг на глава годишно - повече от това, което нашето безволно куфарче тежи в полет. Опитайте и вдигнете 36 кг. Това е безумно! Захарта е свързана с множество заболявания. Той инхибира хормона на ситостта лептин - така че ядем повече, отколкото всъщност трябва. Кариес, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и дори деменция - във всички случаи прекомерната консумация на захар също играе роля. Не бива да ядем повече от пет лъжички на ден. Със скрита захар можем лесно да достигнем 30 чаени лъжички.
Изображение на бюлетин за диети за жени
Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Всички видове захар са еднакво лоши?
За самоексперимента не използвах трапезна захар. Бяла, кафява, плътна тръба - няма значение: всички те са еднакви по отношение на състава. Точно като предполагаемите алтернативи като сироп от агаве, кленов сироп или захар от кокосов цвят. Захарта се състои от глюкоза (гроздова захар) и фруктоза (плодова захар). Фруктозата, особено индустриално произведена като царевичен сироп, преодолява метаболизма ни в големи количества. Така че с него. Някои се отказват от всички въглехидрати, мляко и плодове за без захар. Мисля, че това са глупости. Защото: Кой трябва да ме понесе в толкова лошо настроение?
Промяната: в началото е трудно
От вашия опит: в кои храни има много по-малко захар от очакваното, в кои има много повече?
По време на предизвикателството бях развълнуван, че моите фъстъчени флипове нямат захар. Чиповете от същата марка обаче го правят. Добре: обръща се = мазнина. Но трябва да хапя нещо вечер, макар и само умерено. Бях изненадан от захарта в сгъстителя на соса, соевия крем, в любимите ми разфасовки, а също и в храната за котки. Това обяснява лошите зъби в нашия домашен любимец.
Коя беше най-трудната част от изпълнението, къде най-много ви липсваше захарта?
Дисциплината да пазарувате по различен начин и да правите много сами е наистина дума като работеща майка. Освен факта, че в началото винаги бях в настроение за всичко, което гарантирано съдържа захар: шоколад, готови салати, бургери, млечни кифлички. Но с времето и малко практика се хванах и намерих алтернативи. Все още имам шоколад, например: Сега с 80 процента съдържание на какао нагоре.
Какво прави промяната във вашето тяло? И кога спря да липсва захар?
Първо ставате много надеждно непоносими. Промени в настроението, главоболие, алчност за сладки неща, умора - всичко беше с мен две седмици. След това тялото свиква - дори това да е процес, който отнема седмици. Междувременно мога да бъда преследван с кафява газирана напитка и също вече не обичам захар в кафето. И това, където бях г-жа Double Caramel Shot Macchiato.
С тези съвети е по-лесно
За всички хора с липса на време: как мога да намаля бързо и ефективно захарта, ако не искам да правя без всичко?
Най-простото нещо: Използвайте по-малко навсякъде в началото. Наистина ли любимата ви торта се нуждае от 180 грама или също не е 100 грама? Наистина ли трябва доматеният сос да се закръгли с класическата лъжица захар? Използвайте видове хляб без захар и ечемичен малц - всеки добър пекар ще се радва да предостави информация. Попитайте месаря за колбаса. Суровите шунки като Парма или Серано не трябва да съдържат захар, тъй като търговските марки са защитени. За съжаление продуктите с малко или никаква захар обикновено са по-скъпи.
Вашият много личен съвет за всички, които все още не са напълно убедени: как да го „заобиколите“?
С вкус при готвене, с алтернативи като оризов сироп. И не бъдете без захар. Удивително е, че някои мъже се чувстват почти провокирани от проблема със захарта и са ми наложили много интересни разговори. Не става въпрос за чашата бира вечер или за двете бисквитки с кафе. В индустриалната храна непрекъснато се фокусираме върху повече сладост - скрита и не разпознаваема за мен като потребител. По-добре да се откажете от тези захари и за вашето здраве!
Кои първоначални грешки могат да бъдат избегнати?
Никой не трябва да се стресира и да се чувства зле, ако захапе кок с варена шунка или изяде тортата за рождения ден в офиса. Аз също го правя! 100 процента без захар, винаги и във всяка ситуация не е възможно. Всеки, който говори по различен начин, вероятно няма социален живот. Вземете съзнателно решение: Ще ям тази захар сега. Но не ми трябват картофената салата от рафта, готовата напитка от кутията или подръка на къри.
Ето защо си струва да живеете без захар
Какво е най-хубавото след превключването?
Когато децата ми казват: „Вкусът не е толкова лош, колкото изглежда!“ И разбира се погледът към везните, които са постоянни от месеци при мечтаното ми тегло, 57 килограма. Никога не съм го държал толкова дълго, в някакъв момент йо-йо ефектът винаги е идвал. Ям нормално и със сигурност не малко. Но обръщам внимание на скритата захар. Работи перфектно!
Ръка за сърце: все още ли сте изложени на риск - или захарта вече не може да ви навреди?
Честно казано: вече не ми харесва! След като преоткриете естествената сладост в храната, първо забелязвате колко са прекалено сладки Nutella and Co. Не - обичам да правя без.
Искате ли също да се храните без захар? Тогава имаме пет алтернативи за заместване на захар на маса:
Вместо домакинска захар - има пет алтернативи