Ястията от менюто в ресторанта са пълни; дизайн

Вие сте тук: Начало | Идеен басейн | Съвет за гастрономията на седмицата | Правене на храна по-здравословна в ресторанта

Общата тенденция към по-здравословно хранене продължава. Хората искат да бъдат във форма и жизнени. Те ценят регионалната храна, също и биологично качество. С повече образователна работа за много хора става все по-важно да купуват добра храна, вместо винаги евтина. Така че защо дори да не помислите дали да направите своите предложения по-здрави като цяло. Ето седем съвета:

1. Предлагайте и по-малки порции
Това не означава старши чинии - по-скоро ястия, подобни на тапас. Вместо коридор с „дебела мазнина“, много хора биха искали да поръчат няколко малки неща. Като цяло това дава по-добро усещане. Между другото, вие също печелите повече по въпроса.

ресторанта

2. Създайте диетични менюта
Като алтернатива (или в допълнение) на по-малки порции, можете да обърнете масите и да предложите избрани диетични менюта, състоящи се от малко предястие, основно ястие и десерт. Всичко, съобразено с различни диетични принципи като „Меню с ниско съдържание на въглехидрати“ (т.е. малко въглехидрати), „Меню без глутен“, „Меню с ниско съдържание на калории“ или „Кетогенно меню“ (външна връзка). Не е нужно да преоткривате всички ястия, но може просто да ги съберете отново или да направите незначителни промени в съществуващите рецепти. Популяризирайте тези менюта с привличащи вниманието символи и известия на вашата карта.

3. Подправете нездравословните храни със здравословни екстри
Да предположим, че имате бургер в менюто. Използвайте пълнозърнест кок за него, местно отгледана маруля, органични домати и др. И я опишете подробно в менюто. По този начин бургерът се превръща в почти фонтан на здравето:) Можете също така да поднесете малко плато с пресни плодове като десерт с всеки бургер безплатно (но разбира се вътрешно изчислено). Това също дава добро усещане.

4. Предлагайте по-здравословни гарнитури
Вместо пържени картофи, картофи или юфка, можете да използвате сладки картофи, киноа, китайско зеле на пара, пълнозърнест ориз, пюре от нахут и др. Това подобрява храната ви изключително много и дава на всяко ястие определено положително здравословно впечатление.

5. Предлагайте и здравословни напитки
Възможният обхват е огромен. от био чайове, прясно изцедени сокове, бира без глутен до соево и бадемово мляко и домашно приготвени лимонади. Напитките с джинджифилов и ябълков оцет също имат много добра репутация и се правят лесно. Бъдете иновативни и отворени за нови идеи.

6. Десертите също могат да бъдат здравословни
Повечето хора, които искат да отслабнат или поне да се хранят по-съзнателно, се отказват от десерта. Вървете срещу тенденцията и продавайте здравословни, пресни десерти, алтернативи без захар, малки порции (например поднесени в чаша) или 2, 3 или 4 порции, които да споделите с приятели (така че да има определен забавен компонент).

7. Не забравяйте и за децата
Ако предлагате пържени картофи, шницел и Ко в менюто на децата си, децата разбира се ще ги искат. Но ако продавате други, по-здравословни артикули, повечето деца също ще поръчат това. Ако се съмнявате, просто трябва да го опаковате умно. Вместо пържени, мазни компоненти, бихте могли да имате такива на скара и на фурна. Вкусни зеленчуци и малка селекция от плодове се добавят автоматично към всяко ястие. Ако децата се чувстват добре, родителите също се чувстват добре и ще се върнат!

Още статии по темата

Общата тенденция към по-здравословно хранене продължава. Хората искат да бъдат във форма и жизнени. Те ценят регионалната храна, също и биологично качество.

Разбира се, можете да правите маркетинг и реклама за вашата гастрономия по много начини - от социални медии, през печатни материали (като флаери), вътрешна реклама (като мачове) до например.

За да запазите бизнеса си рентабилен, трябва редовно да правите задълбочен анализ на ястията от менюто си. Темата е много широка и навлиза дълбоко в много различни области.

Хората не ходят само на диета след Коледа или по време на Великия пост. През всеки сезон от годината те искат да си възвърнат мечтаното тегло или трябва да се хранят на диета по медицински причини.

Хубавото класическо неделно печено може да е добра алтернатива на брънча. Ако приемем, че много състезатели във вашия район вече предлагат неделен брънч, тогава ще бъде особено трудно да създадете сами брънч и винаги трябва да бъдете по-добри от останалите.

Ние използваме бисквитки на нашия уебсайт, за да го подобряваме непрекъснато. Научете повече