Ястия за отслабване за плажния сезон преди салата от елда Мари Клер
По време на карантината яденето се превърна в основната страст на много от нас, а приготвянето на храна беше едно от средствата да живеем творчеството си. Нищо чудно, че някои излишни килограми ни се изплъзнаха през последните седмици, от които искаме да се отървем, преди да настъпи летният сезон. През следващите дни ще споделим с вас рецепта за здравословни, вкусни, но все пак нискокалорични храни, които не само ще ви отслабят, но и ще ви накарат да се чувствате добре. Освен това те могат да бъдат направени за минути. Мечтател им е Силвия Зели, консултант във FoRest For Life.
Струва си да разгледате по-отблизо елдата, не само защото е много здравословна, но и защото е красива за окото и екзотична за вкусовите рецептори. Той е ценен източник на витамини, пълен с витамини от група В и минерали (манган, магнезий, фосфор, цинк, желязо, фолиева киселина). Той има много високо съдържание на фибри, така че има добър ефект върху храносмилателната ни система, поддържа здравословно движение на червата. Елдата има нисък гликемичен индекс в сравнение с други зърнени храни и други въглехидрати. Сложните му въглехидрати бавно се абсорбират и попадат в кръвта, така че осигурява усещане за ситост и високи нива на енергия за по-дълъг период от време. Може да се консумира и от хора, чувствителни към глутен, поради високото си съдържание на растителни протеини е особено препоръчителна суровина за вегетарианци и вегани.