Ястия на скара с гъби (вегетариански)

Скарата е страст сама по себе си - и отдавна вече не е ограничена до лятото и със сигурност не само до феновете на месото! Ако не ядете месо или бихте предпочели да приготвите вегетариански грил по други причини, имате безброй разнообразни възможности тук: Тази статия е посветена на началото на гъбения сезон вегетариански ястия на скара с гъби. Те са не само идеалният акомпанимент за барбекю вечери през есента - също и през лятото можете да извикате вкусни ястия за барбекю с гъби с подходящите аксесоари. В тази публикация в блога ще ви разкажем любимите ни ястия и ще ви покажем за какво да внимавате, когато печете на скара с гъби.

Започва с подготовка - първи стъпки за вегетарианската гъбна вечер

Кога започва успешната вечер за барбекю? Да, часове предварително! Дори при печене на гъби всичко зависи от правилната подготовка. Започва с въпроса откъде трябва да дойдат гъбите. Когато настъпи есента, сезонът на гъбите започва отново. Тук можете да отидете в гората и просто да изберете собствено ястие от гъби за вегетарианско ястие на скара. Но се препоръчва предпазливост: Много видове гъби на пръв поглед изглеждат годни за консумация, но след това се оказват отровни екземпляри. Най-добре е тук да вземете един опитни берачи на гъби със или просто се консултирайте с експерт по гъби, така че правилните видове гъби да попаднат в чинията след това. В супермаркета обикновено има добре заредени рафтове с основни ядливи гъби. Купете ги пресни и използвайте гъбите съответно бързо. Това също гарантира правилния вкус при печене на скара.

Най-популярните ядливи гъби на скара с един поглед

Има няколко вида гъби, които са особено добри за печене на скара. Представяме тези вкусотии тук.

гъба

Гъбата със сигурност е една от най-известните ядливи гъби. Гъбата е особено популярна благодарение на своята гъвкавост. Гъбите са универсални, които процъфтяват в съоръженията за отглеждане и следователно се предлагат и в магазините през цялата година. Когато са на скара, те са относително здрави и имат много интензивен собствен вкус. Следователно те са идеално подходящи за вегетариански ястия на скара.

гъба

Гъбата също е един от много добре познатите видове гъби. Расте в германските гори и може да се бере от знаещи колекционери между юли и ноември. Като алтернатива можете да получите гъбички в супермаркета. Величествената фигура и интензивният аромат правят манатарките истински деликатес.

Лисички

На пръв поглед може би комбинация, която отнема известно привикване - лисички и скара. Но фините гъби са идеални за различни ястия на скара. Ярко жълтите гъби развиват своя аромат най-добре с шалот и пресни билки. Следователно лисичките са много подходящи за приготвяне, за да придружават пържени зеленчуци.

Гъба шиитаке

Тази донякъде екзотична гъба първоначално идва от Азия. Сега се отглежда и в нашата оранжерия - нищо чудно, като съставка на скара за топинга със зеленчуковата гарнитура, гъбата има ароматен и вкусен вкус. Със своите люспи, пукнатини и петна може и да не прилича - но гъбата има всичко по отношение на вкуса!

Какво да помислите преди да печете гъби на скара?

След като сте решили видовете гъби, можете да започнете да печете на скара - добре почти. Преди да започнем да приготвяме гъбите, нека изясним един стар мит. Всеки, който гугли темата за гъбите и подготовката като нас, бързо ще намери съвет да не миете гъбите при никакви обстоятелства. Този съвет е от времето на баба. При измиване ядливата гъба трябва бързо да попие с вода, като по този начин губи аромата си и дори става безвкусна. Има нещо в тази стара мъдрост, но факт е: Гъбите вече се състоят от 90% вода, така че не всички екземпляри попиват вода. Гъбата или лисицата могат да се измият внимателно с вода. Важно е да бъдете много внимателни при почистване, за да не повредите гъбичките. С Четка за мариноване на скара Гъбите могат да се почистват особено внимателно от нашите прибори за скара, като силиконовата четка за мариноване Outdoorchef. Силиконовите четина не увреждат нежната гъбна тъкан и ефективно премахват праха и мръсотията. Въпреки това, малкият воден душ не вреди на повечето гъби.

Сега е време за скара - вкусна вегетарианска скара с гъби

Има много начини за печене на гъби изцяло вегетариански. Гъбите често са подходящи като вегетарианско предястие за основното ястие, но понякога гъбите също са важна съставка в сложния вегетариански грил тиган. По-нататък бихме искали да ви запознаем с две рецепти, които намираме за особено вкусни. Пълнените гъби могат да се сервират и като предястие, а вегетарианският тиган с гъби като вкусна гарнитура.

Рецепта 1: Пълнени гъби по вегетариански начин от скарата

Пълнените гъби като вегетарианско ястие на скара са много популярни сред нас в редакцията! Ястието се прави бързо и пасва идеално като предястие или като разнообразна гарнитура. В тази рецепта за петнадесет гъби ще ви трябва:

15 големи гъби
150 г сирене фета
2 люти чушки
80 г масло от билки
1 връзка магданоз

Приготвя се лесно и отнема само около 25 минути. Така се прави:

Първо, гъбите трябва да се почистят и да се дебнат.
Напълнете готовите гъби с малко билково масло. Нарежете лют червен пипер и напълнете гъбите с тях.
Поставете тънък втори слой билково масло върху лютите чушки. Нарежете на ситно магданоза.
Смесете овчето сирене с магданоза и след това изсипете в гъбите.
Увийте гъбите в алуминиево фолио, за да предотвратите изтичането на пълнежа. Оставете подготвените гъби да се готвят на решетка на грил на умерен огън за около десет минути.
След грила оставете гъбите да си починат за няколко минути. Наслади се!

Ако искате да печете на скара възможно най-здравословно, можете да се справите без алуминиево фолио и вместо това да готвите гъбите в тиган от неръждаема стомана или на планка със затворен капак.

Рецепта 2: тиган с вегетариански гъби на скара

Гъбите не са подходящи само за начало. Следващата ни рецепта е основно ястие и съчетава гъби с картофи и зеленчуци. Всичко е подготвено в Грил тиган, в уок или планча. Можете да намерите тези и много други продукти онлайн на нашия грил. Висококачественият грил тиган гарантира, че гъбите се приготвят равномерно с останалите съставки и запазва интензивния им вкус.

Но сега към нашето ястие - тиганът с гъби е вегетариански грил тиган, който можете да модифицирате малко, колкото желаете.

За една порция за четирима ви трябват:

600 г картофи, малки до средни в зависимост от вашия избор
4 яйца
200 г гъби, по ваш избор
Зеленчуците по ваш избор, червен пипер или тиквички са идеални
4 скилидки чесън
розмарин
пипер
морска сол
зехтин

Подготовката на гъбения тиган отнема около 30 минути.

На първо място, картофите трябва да се измият. Необелени в тенджера срещу, оставете да се готвят малко, да се охладят и да се нарязват на малки филийки.
Почистете гъбите с четка и/или изплакнете внимателно. Измийте зеленчуците и нарежете на малки парченца.
Загрейте грил тигана малко на умерен огън. Сложете малко зехтин в тигана и първо запечете гъбите на скара.
Добавете картофите. След това сварете и зеленчуците.
Полейте малко зехтин върху свободно място на планта и разбийте яйцата там. Подправете със сол и черен пипер.
Когато всичко е приготвено, сервирайте.

Оборудване за барбекю за приготвяне на вегетариански ястия с гъби

Различни аксесоари за скара могат да се използват за печене на гъби. Показаните тук продукти са споменати в горните рецепти за грил за гъби и могат да бъдат намерени в онлайн магазина в категорията аксесоари за скара. Прави впечатление, че всички продукти имат солидна и непропусклива основа. По този начин печеният сок, който изтича от гъбите, може да бъде събран при печене на скара и сервиран с гъбите. Освен това тиганът с гъби става особено ароматен, когато гъбите се готвят в собствената си варя на скара.