Ястието - омлет от аспержи с w; пикантна салата; Старши съветник

Това ястие с аспержи изглежда страхотно - но е лесно за приготвяне.

• Аспержите са здравословни. Тънките барове не са калорични.
• Аспержите навремето бяха табу за подагра. Днес виждаме това като по-малък проблем.
• През лятото омлетът с тиквички (нарязва се на дълги клинове, след това се запържва 3 минути предварително), а през зимата със салсификат (време за готвене 15 минути предварително).
• Кедровите ядки са доста скъпи. Също вкусни: слънчогледови семки или бадемови пръчици. Предварително ги изпечете за кратко.

Съставки (за 2 души)

250 г зелени аспержи

Сол, черен пипер от мелницата

50 мл сухо бяло вино

4 яйца, 50 g крем крем

1 супена лъжица кервил, прясно нарязан

1 супена лъжица босилек, прясно нарязан

1 супена лъжица кедрови ядки

подготовка

1. Измийте аспержите, обелете долната трета, отстранете всички дървесни краища и задушете в горещо масло в непромокаем тиган за 1-2 минути. Солете, пипер и деглазирайте с вино. Покрийте и варете, докато почти свършите за около 10 минути. Отстранете капака, оставете виното да се изпари напълно.

2. Загрейте фурната до 200 ° C с най-висока температура (или скара).

3. Разбийте яйцата с крем крем и билки, сол и черен пипер и ги залейте с аспержите, поръсете с кедрови ядки, печете на котлона 1-2 минути и във фурната около 10 минути.

---