Ястие с картофи с маслини и ориз (на гладно) Рецепти на Лора Адамаче
Днес направихме ястие с картофи, защото се опитваме да постим поне в сряда и петък. Много е добър и лесен за правене.
опашки от зелен лук (сложих от 3 връзки)
1 малка чаша полусухо бяло вино
Нарежете на ситно стръковете лук, нарежете стръковете морков и целина на малки квадратчета и ги сложете в 2-3 супени лъжици зехтин. Когато омекнат, добавете чашата с вино и оставете на слаб огън, докато се изпари.
Добавете нарязаните на кубчета домати и ги оставете да се готвят за 2-3 минути с останалите зеленчуци.
Сега добавете нарязаните на кубчета картофи и водата, за да покрие картофите, дафиновите листа, солта, няколко зърна пипер. Покрийте с капак и оставете за около 15 минути на слаб огън, след това добавете маслините и ориза.
Съветвам ви да използвате ориз с бързо кипене като Arborio.
Покрийте отново и оставете да къкри, докато всички зеленчуци омекнат.