Японски ролки Maki - Vegan Sushi - Открийте Vegan
Днес отново имахме нещо много специално: Домашно приготвени японски маки ролки - веган суши! Обожаваме суши! Тъй като ресторантът или услугата за доставка стават малко по-скъпи в дългосрочен план, вече няколко години сами си правим сушито.
Класическите суши ролки, т.е. ориз, увит с водорасли нори с пълнеж, се наричат маки суши. Тези японски маки ролки са разделени на два вида. Hoso-Maki са пълни с максимум три съставки и са доста тънки и малки. Futo-Maki са много по-дебели и имат повече от 3 вида пълнеж.
Приготвянето на суши е много по-лесно, отколкото си мислите. Затова днес искам да ви покажа основите на тези популярни японски ролки Маки в тази рецепта.
„Но сушито не винаги ли се прави със сурова риба?“
За щастие, всеки, който смята, че сушито неизбежно има нещо общо със суровата риба, греши. Въпреки че има много видове суши, които съдържат сурова риба, думата суши просто означава „квасен ориз“ на японски. В това отношение в името няма нищо, което да казва, че сушито трябва да се прави със сурова риба.
Веган суши има дълга традиция
Веган съставките винаги са играли много важна роля в традиционната японска суши кухня. Защото много маки са естествено вегани. Класическите макита, които правят без животински съставки, включват:
- Авокадо Маки (Авокадо)
- Капа Маки (краставица)
- Червен пипер Маки (червен пипер)
- Шитаке маки (японски гъби шийтаке)
- Ошинко Маки (маринована репичка)
- Кампьо Маки (тиквени ленти)
- Тофу Маки (Тофу)
Други съставки за японски ролки Maki - веганско суши - могат да бъдат: Домат, манго, пушено тофу, варени картофи, сладки картофи, сейтан, зеленчуци темпура, боб, аспержи, цвекло, босилек, кресон, лук ...
Бих могъл да продължавам и продължавам, защото възможностите са почти неограничени.
Сушито е много креативно ястие и можете да комбинирате каквото ви харесва и да създавате свои собствени идеи. Ако не осолявате ориза твърде много, можете дори да направите сладко суши с плодове и шоколад. Така че не се оставяйте да ви убеждават, веган сушито е абсолютно страхотно дори без сурова риба!
„Нямате ли нужда от специално кухненско оборудване за суши?“
За подходяща сесия за суши не се нуждаете от специално оборудване, освен подложка за суши, която да се търкаля. Вече можете да вземете такава подложка за суши в по-големия супермаркет, иначе на азиатски пазар или онлайн.
Трябва също да опаковате следните неща по време на пътуването си за пазаруване:
- Суши ориз
- Нори чаршафи (квадратни листове печени зелени водорасли)
- Уасаби (японски зелен хрян)
- соев сос
- Гари (сладко-кисел маринован джинджифил)
Между другото, гари се яде между отделните видове суши, за да неутрализира вкусовите рецептори между тях. Това ги подготвя за следващата партида вкусно суши.
Тайната на японските маки ролки е суши оризът
Когато имате всички тези съставки, можете да започнете да правите суши. Най-важната част от сушито е оризът. Ето защо, начинаещите готвачи на суши прекарват голяма част от обучението си само за перфектната подготовка на ориза! Между другото, обучението за ставане на суши готвач може да отнеме до 15 години. В това отношение, разбира се, не можем да се конкурираме с концентрираните знания за суши на тези пълни професионалисти. Но ви обещаваме, че с тези инструкции ще успеете и в вкусно и презентативно маки суши.
Ако не искате да се търкаляте, но все пак искате този уникален вкус на суши, можете да хвърлите всички съставки заедно във фантастична купа за суши от терияки с джакфрут.