Японски пъпеш ролки (2
съставки
- За тестото с мая:
- 300 г брашно
- 36 грама захар
- 5 г сол
- 200 мл вода
- топло
- 1 опаковка суха мая
- 30 г масло
- стая топла
- За второто тесто:
- 80 г масло
- стая топла
- 90 г захар
- 80 g яйце (яйца)
- леко мушка
- 200 г брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- малко сироп
- (Динен сироп или други аромати)
Информация
Ниво на трудност умерено
Разходите са умерени
Вид на препарата
Етап 1
За тестото за хляб пресейте брашното, захарта и солта в купа и разбъркайте сухата мая. След това добавете топлата вода, но не наведнъж, в противен случай тестото може да стане твърде лепкаво. Месете, докато тестото вече не полепне по повърхността. Когато е готово, можете да замесите маслото, да месите и тук, докато тестото вече не залепне. Оставете тестото да втаса на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
През това време пригответе тестото за тавана: Смесете маслото и захарта заедно до гладка смес. След това добавете яйцето и пъпешния сироп или други овкусители и всичко разбъркайте добре. Пресейте брашното и бакпулвера и замесете тесто. Оформете това тесто на 12 малки топчета (по 35-40 г всяка) и ги поставете в хладилника за половин час.
Отново омесете втасалото тесто за хляб и от него оформете 12 тестени топки. Разточете 12-те топчета тесто от хладилника между 2 фолиа в кръгли чинии и поставете чиния върху всяка топка тесто за хляб като капак. Когато правите това, уверете се, че тестото за хляб не е напълно увито, в противен случай одеялото ще се скъса при второто му използване. Поръсете отгоре със захар и или го нарежете, или украсете с малки парчета тесто, изрязани.
След това оставете рулата да втасат още 40 минути и след това печете в предварително загрятата фурна на 170 градуса за около 15 минути.