Японски чийзкейк с 3 съставки ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Чийзкейкът е класическият par excellence, с много вариации - било то чийзкейкът, приготвен по рецепта на баба с кварково и маслено песочно тесто или нюйоркският чийзкейк с крема сирене и бисквитна основа. Японският чийзкейк доказва, че може да бъде много по-лесно: само с 3 съставки със сигурност ще зарадвате всички!

Съдържание

1. Какви съставки принадлежат на японските чийзкейкове?
2. За какво да внимавате по време на подготовката?
3. Чийзкейкът е толкова разнообразен

Много рецепти ви затрупват с тонове съставки и дълги инструкции. Неопитните хора бързо губят удоволствието си. Но има и друг начин: японският чийзкейк се състои от яйца, бял шоколад и крема сирене. Не само съставките са управляеми, но и печете сочен чийзкейк, който не съдържа глутен!

Какви съставки принадлежат на японските чийзкейкове?

Основата за чийзкейка са тези Яйца - те не само осигуряват текстурата, но и осигуряват висококачествен протеин. Това гарантира трайно усещане за ситост, докато въглехидратите ви карат отново да се чувствате гладни след кратко време. Освен това тялото не се нуждае само от протеини като строителни материали за мускулите и костите. Те също така играят важна роля в транспорта на мазнини и кислород и в защитата срещу патогени.

крема сирене е абсолютната съставка за чийзкейк в Ню Йорк, но също така намира своя път в японски чийзкейкове. Крем-сиренето има силно трио в багажа: съдържанието на мазнини прави чийзкейка чудесно кремообразен, докато витамин А е от съществено значение за здравето на кожата и лигавиците. Освен това тялото се нуждае от ретинол за зрение. Крема сиренето също е приемлив източник на калций, който укрепва костите и зъбите ни.

Белият шоколад осигурява необходимата сладост. За разлика от пълномасленото мляко или тъмния шоколад, не цялото количество какао се използва при производството му. Вашият какаов компонент е ограничен до какаовото масло. Делът на висококачественото какаово масло е определен на най-малко 20 процента. Останалото са мляко или млечни продукти и захар (1). Последният не се радва на добра репутация, защото уврежда зъбите ни, увеличава риска от затлъстяване и диабет тип 2 и не осигурява никакви хранителни или жизненоважни вещества. Следователно захарта трябва да се консумира умерено, а не на едро.

За какво да внимавате по време на подготовката?

Когато печете японския чийзкейк, трябва да имате предвид три неща:

• За да извлечете максимума от белтъка, трябва чисто да отделите жълтъците и белтъците. Остатъците от яйчния жълтък предотвратяват превръщането на течен белтък в твърд белтък. Същото се отнася и за възможните остатъци от мазнини в купички за смесване или мустаци. Малка щипка сол за разбиване на твърдо също осигурява по-голяма стабилност.
• Японският чийзкейк обича да прави водна баня. Няколко слоя алуминиево фолио около дъното и отстрани на тигана ще предпазят водата да попадне в пружинната форма на тигана. Важно: Филмът трябва да приляга плътно и да е добре прикрепен.
• След като сместа за чийзкейк е в тигана с пружинна форма, е време да се пече - но на три етапа. Първо при 180 ° C (циркулиращ въздух 160 ° C; газ: ниво 2-3) за 15 минути, след това при 160 ° C (циркулиращ въздух 140 ° C; газ: ниво 2) за още 15 минути. Накрая изключете фурната и печете в остатъчната топлина за още 15 минути. Всъщност много лесно.

Чийзкейкът е толкова разнообразен

Японският чийзкейк може да се насладите направо или да се сервира с пресни плодове. Лятният кайсиев сос също върви чудесно с него.

Усвоили сте простия чийзкейк само с три съставки и искате да се осмелите повече? Ето няколко вдъхновения. Може би вашата лична любима рецепта е включена:

---