Японска торта Matcha Проста рецепта
6 юни 2020 г. от Jasmina Krauss Категории: Хранене
Тортите Matcha или други десерти, приготвени със зелен чай на прах, са много популярни в Япония. Ще ви покажем как можете лесно да изпечете популярната Matcha Castella сами.
Япония е не само известна със своите вкусни Рамен рецепти или суши, На Запад вече пристигнаха сладкиши и други десерти. Много от деликатесите се смесват с ярко зеления матча на прах, който се прави от смлените листа на Матча чай и придава на торти, напитки и сладоледени специалитети горчив вкус. Това означава, че японските десерти често не са толкова сладки или тежки, колкото типичните немски торти.
Тортите Matcha са особено популярни. За да бъдем по-точни: така наречената Matcha Castella или пандишпан (пандишпан). Когато португалските моряци дойдоха в Япония през 16-ти век, те донесоха т. Нар. „Боло де Кастела” - „тортата от Кастилия”, кръстена на испанската област на португалската граница. Тъй като на чуждестранните търговци беше позволено да останат в околностите на Нагасаки по време на изолираната ера на Едо, тази торта се превърна в местен специалитет.
Тортата матча е особено популярна поради своята пухкава консистенция. Вкусът му е особено лек и можете да избирате между сметана или веган Крем заместител и гарнирайте с плодове.
Ще ви покажем как можете сами да изпечете тръпчивите сладки сладкиши само с няколко съставки и да внесете японската кафе-култура във вашия дом.
Японска торта матча: рецептата
Ако искате да изпечете мача кастела, трябва да използвате тава за питки. Така перфектно се получава тортата Matcha.
Съставки за тортата матча:
- 100 g пшенично брашно (идеално: тип 812 за специална консистенция, в противен случай тип 550.)
- 1 1/2 супена лъжица мача на прах (колкото по-високо качество на прах, толкова по-зелена ще бъде вашата торта и толкова по-интензивен вкус)
- 1 супена лъжица топла вода
- 2 супени лъжици мед, например Горски мед (Алтернатива: кленов сироп)
- 4-ти Био яйца
- 100 г захар
Рецепта за торта Matcha: