Японска супа от бяла риба, богата на умами с идеи за готвене udon DELi-BERLIN; Рецепти

Богата на умами японска супа от бяла риба с удон

супа

Дума за зеленчуците!

По принцип на всичко зелено, което можете да опитате в тази супа, е позволено да се насладите. Можете да използвате пак чой, манголд, листен спанак, китайско зеле или каквото пожелаете. Вземете това, което изглежда добре, и го хвърлете в гърнето.

Какво всъщност е комбу?

Kombu е водорасло, което се използва широко в японската кухня. Kombu е предимно тъмнокафяв до черен. Купуваме комбу в азиатския хранителен магазин зад ъгъла. Можете също да използвате това водорасло в Amazon да поръчам. Ако не можете да си купите комбу, можете също да използвате уакаме, дулс или, както е споменато в описанието, сушени гъби шийтаке.

Каква риба?

Можете да използвате всякаква бяла месеста риба. Ако е възможно обаче, изберете риба с мек вкус, така че рибата да не доминира в деликатния бульон.