Японска диета за вегетарианци - блогът

вегетарианци

Да бъдеш вегетарианец може да създаде проблеми по отношение на някои гастрономии. Всъщност всички страни нямат еднакъв възглед за вегетарианството.

Намирането на японска вегетарианска диета не е толкова лесно, защото месото винаги присъства по един или друг начин.

Япония е държава, в която консумацията на месо е доста рядка, освен рибите, които можете да намерите почти навсякъде, дори когато не мислите така. След уестърнизацията на страната след Втората световна война консумацията на месо е свързана с модерността, а вегетарианството с будистките традиции.

Така че е доста трудно да се намерят вегетариански японски ястия защото дори безмесните ястия обикновено се приготвят в известния бульон даши, направен от сушен паламуд.

Един от основните Японска диета за вегетарианци, световно известна е тази на Окинава.

Японска и вегетарианска идея за хранене

Както беше казано по-рано, дори безмесните ястия могат да съдържат следи от животни поради готвене на бульони или в някакъв желатин. Въпреки всичко съществуват алтернативи, можем да преминем към зеленчукови бульони, вкусът ще бъде малко по-различен, но няма лоша изненада и вземете агар-агар вместо животински желатин.

За душите на готвачите, най-лесният начин е да готвите сами като избирате пресни и органични продукти. В ресторантите е трудно да се намери подходящо меню.

За допълнителни съвети в интернет съществуват много рецепти като шийтаке тофу тиган и кълнове от боб с мирин и соев сос, или цукемоно с репички, темпура с 10 зеленчука, зелен фасул с мисо сос с ядки, юфка с патладжан, умерени онигири, супа от соба и зеле, околономияки, пълнени със зеленчуци, тиква-мисо или дори маки, суши или калифорния с краставица, пипер, авокадо или крема сирене.