Японска диета - диета; Диета
Името на диетата е дадено от името на остров в японския архипелаг Окинава, където продължителността на живота на местните жители е 87 години, най-високата в света. Също така тук живеят повечето хора на възраст над 100 години, възрастта, на която те все още се радват на живота, са активни и осъзнати.
Диета на Окинава е роден от начина на живот на местните жители, които изглежда са в безопасност от най-тежките болести в съвременната епоха, от сърдечно-съдови заболявания до рак. Тези, които са изучавали чудото на остров Окинава, са установили, че тайната на дълголетието е почти перфектната хигиена на храните.. На острова няма човек с наднормено тегло!
Адаптирането на начина на живот на японските местни жители на острова на „младостта без старост“ доведе до създаването на една от най-полезните диети. Това води до здравословна загуба на излишни килограми, позволява ви да поддържате идеално тегло и не на последно място гарантира изключителен физически тонус.
Девет основни принципа
Диетата има девет основни принципа. вижте тук хранителна пирамида към диетата в Окинава.
1. Ниска консумация на сол. По принцип диетата препоръчва добавянето на сол, в малки количества, само по време на приготвянето на храната.
2. Мазнините не трябва да надвишават 25% от общите консумирани калории.
3. Диетата на Окинава се основава на консумацията на храни с гликемичен индекс (калоричен индекс) по-малко от 0,7 (краставица, ендивия, тиква, портокали, кайсии, водорасли, ябълки, нискомаслено кисело мляко), на умерена консумация на тези с гликемичен индекс 0,8 - 1,5 (банани, картофи, бяла риба, ориз, тестени изделия, зеленчуци, птици) и малки количества и само от време на време, тези с гликемичен индекс от 1,6 до 3 (тлъста риба, хляб, постно месо, сушени плодове, сладолед, ядки, шоколад, масло). вижте тук калоричните индекси на препоръчаните храни и периодичността, в която могат да се ядат.
4. Диетата изисква пет хранения на ден, три основни хранения и две закуски, ядени бавно.
Правилото също така казва да не се яде на нито едно от храненията повече от 89% от това, което бихте искали да ядете, спазвайки правилата на диетата. Общо тези пет хранения не трябва да надвишават 1800 калории. Ястията могат да бъдат обилни, като осигуряват усещане за ситост, дори ако се консумират храни с нисък гликемичен индекс и ниска калорична плътност, съответно плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, зеленчуци, ракообразни, бяло месо, кисело мляко и соеви производни. Пример: 100 грама хамбургер носи 300 калории, докато традиционното ястие от Окинава, състоящо се от три ястия (пържени зеленчуци, ориз и супа) също е 300 калории, но с общо тегло 500 грама.. Предимството е, че чувството за ситост се появява по-бързо в отговор на обема на погълнатата храна, като стомахът няма способността да „анализира“ калоричната стойност.
5. Храната се приготвя главно чрез варене или пара.
Поне една четвърт от храната при всяко хранене се яде по естествен начин.
6. Консумацията на алкохол е сведена до минимум или липсва.
7. През деня трябва да пиете 1,5 литра вода, независимо от останалите погълнати течности, и две чаши неподсладен зелен чай.
8. Основните храни са риба, зеленчуци (водорасли) и пълнозърнести храни. През деня се ядат седем различни плода и зеленчука.
9. На всяко хранене трябва да има продукт, богат на калций и храна, съдържаща омега-3.