Яйчена салата - класика - термална атмосфера
- Време за подготовка
- 20 минути
- време за готвене
- 10 минути
- количество
- 4-8
- Ниво на трудностЛесно
Настъпващата седмица отново е Великден и както всяка година с нетърпение очаквам варените яйца като малко дете. Варените яйца за Великден са като меденки и греяно вино в Адвент.
Всъщност нямате нужда от целогодишно, но когато му дойде времето, с нетърпение го очаквате. По същия начин се чувствам и с варени яйца по Великден.
Прясно обелена и просто с малко сол (преди обичах да я ям с Маги, сега разбира се здравословната версия, направена от водорасли и зърно, наречена келпамаре, някои хора смятат, че това е малко странно, но добре ...), тази ежедневна храна веднага ви събужда спомените от много големи семейни тържества и времената, когато все още търсех великденски гнезда с децата си в градината.
След това имаше много цветни яйца, които бабите, дядовците, лелите, чичовците и/или приятелите подариха и преди да се усетите, поставяте варени яйца до ушите си.
(Откакто децата напуснаха къщата, аз самият си купувам няколко цветни, варени яйца в магазина за здравословни храни и съм сигурен, че много от вас боядисват някои с децата си.)
Във вторник най-късно след Великден възникна големият въпрос какво да се прави с всички яйца ... и разбира се се стигна до салата от яйца.
Яйчена салата? Все още ли е актуална? Сега отново ли се смята за култова класика? Някой все още ли иска да яде яйчена салата днес с всички приказки за холестерола и калориите?
Холестеролът може безопасно да бъде пренебрегнат. Ако искате да прочетете повече за това, можете да научите повече за „лъжата за холестерола“ тук.
Калории ... друга тема ... Обичам да мисля за Хилдегард фон Бинген тук:
„Ям всичко умерено, нищо умерено“, т.е. Не ядете салата от яйца всеки ден, а само по Великден, когато яйцата трябва спешно да бъдат премахнати 🙂
Аз лично обичам яйчена салата и затова бих искал да ви запозная с любимата си рецепта за яйчна салата за Великден днес.
За моята рецепта направих майонезата сама, първо знам какво има в нея, а именно прясно органично яйце, пълноценно масло и най-вече без консерванти или подобрители на вкуса, и второ, харесва ми по-добре.
(Съвет: Използвам неутрално масло, а не зехтин, защото това прави майонезата горчива.)
Общото количество яйчена салата се изчислява така, че да можете да я използвате напр. Като предястие, сервирано върху листна салата, могат да се приемат 6-8 души. Ако ще бъде основно хранене, напр. Сервиран с препечени филийки или хлебчета, е достатъчен за 4 души.
Пожелавам ви много забавление с приготвянето и много, много яйца в гнездата ви, за да можете и вие да направите салатата. 😉
О, да: можете да намерите веган версия на салата с яйца тук: