Яйце и протеини за непоносимост към фруктоза; Непоносимост към фруктоза
Когато думата яйце се използва на език, това обикновено означава кокоше яйце. Той е с високо съдържание на протеини и се счита за здравословен от повечето хранителни общества. Някои проучвания обаче показват, че консумацията на яйца също може да повиши нивата на холестерола.
Във всички списъци с храни и таблици за непоносимост към фруктоза кокошето яйце винаги е на зелена/поносима страна. Ако погледнете макронутриентите на едно яйце, ще откриете почти изключително протеини и мазнини. Тъй като фруктозата е един от въглехидратите и следователно се среща в най-малката форма далеч под 0,1 грама на 100 грама, яйцето може да се яде без колебание по отношение на фруктозната малабсорбция.
Макронутриентите протеини и мазнини могат да бъдат много полезни при храносмилането, тъй като те правят храната, която се подава в червата, по-бавно и по този начин има повече време за метаболизъм. И двата макронутриента се съдържат достатъчно в яйцето.
Следователно яйцата са много добро допълнение към храни с много въглехидрати и, косвено, повече фруктоза.
Храносмилателни проблеми при консумация на твърде много протеини обикновено възникват само когато количеството е над 150 грама наведнъж. Тъй като средно голямо пилешко яйце има само 11-14 грама протеин, ще трябва да изядете над 10 яйца наведнъж, за да влезете в зоната, където може да възникне лошо храносмилане.
Има някои изследвания, които предполагат, че консумацията на повече яйца може също да повиши нивата на холестерола. Няма обаче толкова малко изследвания, които доказват обратното. Факт е обаче, че хората с висок холестерол не са го получили изключително от консумация на пилешки яйца. С други думи: Вашето собствено здраве винаги зависи от няколко фактора.
Яйцето или кокошето яйце има незначителна стойност във фруктозата и поради това може да се добави в менюто без колебание - по време и след периода на изчакване. Страхът от храносмилателни проблеми, ако количеството протеин е твърде голямо, е неоправдано в случай на нормално хранително поведение. Няма ясни доказателства за висок холестерол. Ако имате някакви подозрения или личен опит, препоръчваме да говорите с доверен лекар. Не на последно място трябва да се спомене, че кокошето яйце е животински продукт. Хората, които искат да ядат веган или без животински протеини, могат/следователно не трябва да ядат яйца.