Яйца меурета рецепта

Апетитна стартерна рецепта от jeanmerode

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

за соса: 100гр малък лук, 100гр пушен бекон, скилидка чесън, шалот, 200гр гъби с малки копчета, 50гр масло, супена лъжица брашно, 20кл червено вино, 10кл пилешки бульон, букет гарни, щипка бахар, сол, черен пипер НАЛОЖКА: 2 филийки бял хляб, 30 гр. масло БРАШЕНИ ЯЙЦА: 2 литра вода, 10cl оцет, 4 яйца.

бахар черен пипер

Подготовка:

Обелете лука. Обелете и нарежете шалота и чесъна. Нарежете земните крака на гъбите, измийте ги, нарежете ги на четвъртинки. Кафяв лук и лардони в малка тенджера с 20 г масло. Извадете ги със скимер, оставете настрана.