Яйца майонеза за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 6 яйца
  • 1/2 л сметана за разбиване
  • 2 супени лъжици горчица
  • 2 жълтъка
  • 1 щипка пипер еспелет
  • 2 супени лъжици зехтин
  • шунка серано на кубчета
  • малки крутони хляб
  • няколко клончета кервиз
  • 1 супена лъжица (и) горчица

Подготовка

Потопете яйцата за 5 минути в кипяща вода и веднага ги охладете в ледена вода. Мащабирайте ги и ги резервирайте.

души

В купа за салата смесете сметаната за разбиване, горчицата, жълтъците, сол и черен пипер, добавете пипер Espelette и зехтин. Изсипете препарата в сифон, след това сложете две газови касети и легнете.