Яйца и месо от птици, хранени със СОЯ, защо Metabolic Energy Romania е вредно
С образованието на потребителите за естествената храна и как да я приготвим и откъде да я вземем, знанията за диетата на животните са също толкова важни, колкото знанията за диетата на хората.
Думите, които започнаха да описват храна, която не идва от супермаркета, се ограничават до „естествена“, „държава“, „без консерванти“, „традиционна“ и „органична“. Въпреки че само последното се отнася конкретно до практиките за здравословно животновъдство и включва определени удостоверения, удостоверяващи това, няма допълнителна информация за потребителя относно съществен аспект: „Какво ядат животните?„Дори да идват„ от страната “или са„ органични “, не означава, че диетата им е това, което искаме за нашето здраве. Много производители твърдо твърдят, че без соя за прием на протеини не е възможно да се отглеждат и продават пилета от яйца и месо. В действителност тези производители лъжат пред вас или са напълно дезинформирани.
Какви възможности за храна имат животните?
В Съединените щати производството на царевица и соя е взривоопасно и широко използвано в храненето на животните и хората и се популяризира като здравословно нещо. Тук думата си казват интересите на големите корпорации и стремежът към бърза печалба. От екологична гледна точка това е катастрофа, като соята е най-разрушителната култура в света. Почти 20% от гората на Амазонка е изчистена за засаждане на генетично модифицирана соя. Създаден е, за да не бъде унищожен от токсични пестициди и хербициди. Но тези токсини унищожават биологията на почвата. В миналото соята се е отглеждала само за компост, но днес тя преобладава в диетата на животните и хората.
Има много биопроизводители както в чужбина, така и в страната, които не използват промишлени фуражи, пълни със съмнителни смеси, пестициди, добавки, антибиотици, меламин и арсен. Вместо това използвайте органични смеси от царевица и соя или просто конвенционални царевица и соя, без смеси. Ако те не са органични, проблемът се удвоява поради преобладаването на генетично модифицирана царевица и соя. Генетично модифицираните храни имат разрушителен ефект както върху здравето на хората, така и върху животните. Тези храни не се разпознават от клетките и се съхраняват като токсичен материал в тялото; Имунните, храносмилателните и в крайна сметка проблеми с рака са тези, които са тясно свързани с консумацията на тези храни.
Предложено е изненадващо заключение след проучване на конвенционално хранени и органично хранени пилета.Оказва се, че органично хранените пилета са развили различен процес на генна експресия в червата си от тези, които са получавали конвенционални фуражи.
Учените с изненада откриват, че простите разлики в методите за отглеждане на храни могат да имат изключително драстичен ефект върху начина, по който пилетата го обработват и как го изразяват в гените си. Д-р Астрид дьо Гриф открива, че 49 гена се регулират по различен начин при животни, които се хранят по органичен път.
И все пак, какъв е проблемът със соята като храна за птици?
1. Много голямо количество ненаситени мастни киселини и непропорционално съотношение 8: 1 омега 6: 3
Ненаситените мастни киселини са най-крехките съществуващи липиди. При високи температури, налягане или след смилане на соя, ненаситените мастни киселини (омега 3 и 6) се подлагат на бързо пероксидиране. Вредното въздействие на пероксидацията на мазнини върху здравето е добре документирано в литературата като основна причина за образуването на свободни радикали, клетъчното стареене и възпалителните реакции.
Голям брой проучвания показват вредното въздействие на диетите с високо съдържание на ненаситени мазнини от растителни източници в ущърб на мононенаситените и наситените мазнини. Д-р Рей Пийт е проучил това задълбочено и предоставя 37 цитата от литературата, потвърждаващи вредното въздействие на ненаситените мастни киселини. Те включват отслабване на имунната система по начини, подобни на отслабването й чрез радиация, хормонален дисбаланс, рак, стареене и вирусни инфекции.?
Соята съдържа около 8,7 грама ненаситени мастни киселини в 80 грама соя, със 7,68 грама омега 6 и 1,0 грама омега 3. Съдържанието на наситени мастни киселини е 2,3 грама в 80 грама. Това прави соевото растение, което съдържа предимно ненаситени липиди и много непропорционално съотношение между омега 3 и 6. Много изследователи вече са убедени, че съотношението омега 6: 3 по-голямо от 4: 1 е основен фактор. в развитието на провъзпалителни състояния и дегенеративни заболявания, преобладаващи в съвременното общество.
Важно е да се отбележи, че смилането на соя за получаване на животинско брашно бързо ще разруши богатите на електрони молекулярни двойни вериги, причинявайки окисляване на ненаситени мастни киселини. Резултатът? Рационална храна за животни. Никое количество витамин Е, добавено към храната, няма да има ефект върху процеса на индуцирано окисляване на соевото брашно.
2. Високо съдържание на "анти-хранителни вещества": инхибитори на фитинова киселина и трипсин.
Фитиновата киселина е добре документирана и проучена, като е известно, че блокира усвояването на минерали: калций, магнезий, мед, цинк и желязо. Също така, фитиновата киселина инхибира ензимите, необходими за смилане на храната, включително пепсин, необходим за смилане на протеини и амилаза, необходими за смилане на нишестето. Трипсинът, необходим за храносмилането на протеини в тънките черва, също се инхибира от фитиновата киселина. Соята съдържа най-високата концентрация на фитинова киселина от всички растения.
Въпреки че соята има високо съдържание на аминокиселини за дадено растение, антитрипсиновите съединения, открити в соята, могат да инхибират използването на много други налични аминокиселини. Изследвания върху риби показват, че усвояването на протеини се подобрява значително, когато трипсинът се отстранява от соята.
Нагряването на соята ще унищожи много антитрипсинови съединения, но също така ще генерира гранясали и токсични ненаситени липиди. Хм ... можем ли да разменяме едно зло за друго?
3. Високо съдържание на гойтрогени и фитоестрогени.
Соята съдържа вещества, наречени гойтрогени, които потискат функцията на щитовидната жлеза. Соевите фитоестрогени са свързани с висок темп на растеж при пилетата. Освен това естрогенът е потенциално канцерогенен. През 1992 г. швейцарските здравни служби изчисляват, че 100 грама соев протеин осигуряват естрогенния еквивалент на противозачатъчните хапчета. Понастоящем много хора, особено жени, страдат от преобладаване на естроген, който дисбалансира ендокринната система.
Соевата ферментация е ефективен начин за намаляване на анти-хранителните вещества, открити в това растение. За консумация от човека, малки количества органична ферментирала соя, които се срещат в традиционната азиатска кухня: мисо, натто, темпе, шою и тамари, няма да създадат споменатите проблеми. В случая с фуражите за животни обаче все още има повишено ниво на ненаситени и нестабилни мазнини в преработката.
Възможни признаци на яйца с по-ниско качество.
Черупката на яйцата може да няма твърдост и дебелина при пилетата, хранени със соя. Това се дължи на ниското съдържание на калций, причинено от фитиновата киселина в действие.
Една от основните функции на холестерола е, че той увеличава целостта на клетъчната мембрана; му придава необходимата стабилност и твърдост. Яйцата от пилета, хранени със соя и по този начин лишени от необходимото количество холестерол, могат да имат яйчен белтък, който лесно се отделя от жълтъка.
Въпреки догмата, инициирана от големите индустрии в преследването на печалбата и защитата на собствените си интереси, диетите, богати на наситени мазнини, са полезни и се консумират здравословно през цялата човешка история, докато ненаситените мазнини от растителни източници съществуват в диетите на хората и животните. само за около 100 години. Популяризирането на тези ненаситени масла и мазнини се подкрепя до голяма степен от земеделски субсидии и повърхностни научни изследвания.
Международно признатата фондация Weston A. Price работи усилено в подкрепа на устойчиви, традиционни и биологични фермери по целия свят. Тази организация препоръчва на фермерите да елиминират соята от пилешки диети и да я заменят с протеинови източници от: сурова суроватка, ферментирало мляко, насекоми, червеи и ларви.?