Яйца и холестерол можем ли да ядем яйца, когато имаме холестерол Doctissimo

Яйцата отдавна са демонизирани заради диетичното им съдържание на холестерол. Оттогава мненията се промениха много. Можем ли да ядем яйца за висок холестерол? Какви последици за нашия холестерол? Какви са препоръките? Отговорите на д-р Борис Ханзел, диетолог ендокринолог.

холестерол

Яйцата са особено богати на хранителен холестерол. Този холестерол също е концентриран в яйчния жълтък. Яйцата, като месо от органи, студени меса, мазни меса, масло или необработени млечни продукти, са източник на диетичен холестерол. Продукти, които често са с високо съдържание на наситени мазнини с изключение на ... яйца! „Яйцата са с особено високо съдържание на холестерол и относително ниско съдържание на наситени мазнини“, казва д-р Борис Ханзел, диетолог ендокринолог.

Какво е хранителен холестерол ?

Диетичният холестерол в крайна сметка има относително малко влияние върху нивото на холестерола ни и по този начин върху развитието на сърдечно-съдови заболявания. Враг номер едно на нивото на холестерола и следователно на артериите ни не е този известен „диетичен холестерол“, а лошите мазнини, тези, наречени „наситени“, които се намират главно в месните продукти, сиренето, маслото, но също така и в някои продукти от зеленчуци произход като палма, палмови ядки и масло от копра.

„Намаляването на наситените мазнини и замяната им с ненаситени мазнини, съдържащи се в мастни продукти от растителен произход (повечето масла, маслени плодове, авокадо ...) ще има значителен ефект върху нивото на холестерола ни с спад от около 5 до 10% от лошия холестерол в кръвния тест. Що се отнася до намаляването на вашия диетичен холестерол във втора стъпка ... Това ще повлияе малко на нивото ни на лош холестерол, но остава променливо от един човек на друг ", обяснява доктор Борис Ханзел.