Яхния с месо - Яхния с месо от краставици - Диета без глутен

Месната пържола, приготвена с деликатеса от краставица, колкото и странно да звучи, е толкова вкусна. За стомаха ни, който се използва за задушаване, това е истинско освежаване.

Есетрата е богата месна яхния, която обикновено се различава от яхнията по два начина. Прави се с пипер вместо с пипер и те не пържат лук. Е, както ще видите в рецептата, не спазих тези основни правила, защото копнеех за цветове и повече вкусове.

Важното, от друга страна, е да нарежете месото (говеждо, свинско, пуешко) на тънки ивици, перпендикулярни на влакната му. Душата на есетрата е пипер и майорана, които не бих оставил извън храната, не на последно място, защото майоранът подчертава много добре киселинността на краставицата.

Съставки за рагу за 4 човека:
1 чаена лъжичка мазнина (свинско, патица)
100 г лук
50 г императорски бекон
500 г свинска плешка,
2-3 скилидки чесън
1 mc червен пипер

---