Яхния от треска с праз и картофи Рецепта Яжте по-умно
Яхния от треска с праз и картофи - сърдечна комбинация от поле и море
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Треската с ниско съдържание на мазнини се счита за един от най-добрите източници на йод. Нашето тяло се нуждае от този микроелемент, за да произвежда хормони на щитовидната жлеза.
Ако трябва да тръгнете бързо, можете да използвате и готови рибни запаси от буркана. Преди да купите обаче, разгледайте списъка на съставките: Често се добавят подобрители на вкуса или дори захар - по-добре е да изберете по-естествен продукт.
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 2 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,5 mg | (29%) | |
| Витамин К | 101.4 µg | (169%) | |
| Витамин B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 15,1 mg | (126%) | |
| Витамин B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Фолиева киселина | 138 µg | (46%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,9 mg | (32%) | |
| Биотин | 10,3 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,7 µg | (57%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 43 mg | (45%) | |
| калий | 1,882 mg | (47%) | Повече ▼ |
| Калций | 224 mg | (22%) | Повече ▼ |
| магнезий | 236 mg | (79%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,9 mg | (33%) | Повече ▼ |
| йод | 47 µg | (24%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,8 mg | (60%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,3 g | ||
| пикочна киселина | 391 mg | ||
| холестерол | 113 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете или обелете 1 глава лук, морков и 1 пръчка праз, измийте и нарежете на малки парченца. Изплакнете и отцедете рибните гарнитури. В голяма тенджера ври около 1,5 литра леко подсолена вода със зеленчуци и рибни разфасовки, 1 дафинов лист и зърна черен пипер и оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути. След това изсипете запаса през фино сито и съберете запаса.
Междувременно обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите, оставайки лука и целината. Почистете и измийте втория праз и нарежете на пръстени. Загрейте масло в тенджера. Задушете нарязаните на кубчета зеленчуци и праз за 3 минути на умерен огън. Попрашете с брашно и добавете 1 литър запас при разбъркване. Измийте мащерката. Добавете мляко, останалия дафинов лист и мащерка и оставете да къкри всичко в продължение на 20 минути на тих огън, като разбърквате от време на време; добавете малко запас, ако е необходимо.
Докато зеленчуците се готвят, почистете и измийте царевицата върху кочана, отрежете зърната от кочана. Измийте магданоза, разклатете на сухо и го нарежете.
Пасирайте на ситно половината супа с ръчен пасатор; след това се смесва с останалата супа. Добавете царевичните зърна и гответе 5-8 минути.
Междувременно изплакнете филето от треска, подсушете и нарежете на парчета с размер на хапка. Добавете към супата и варете на слаб огън 5 минути. Извадете от супата дафиновите листа и стръковете мащерка. Подправете супата със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче, разбъркайте магданоза. Разпределете супата в купички или дълбоки чинии и добавете малко пипер на вкус.