Яхния от нахут и тиквички

Създадено от Lucia

нахут

Актуализирано: 05 август 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За яхния от нахут и тиквички

  • 250 г нахут, от чашата - изсипете върху сито и отцедете
  • 200 г картофи, брашнено кипене - обелете и нарежете на малки кубчета
  • 150 g тиквички - разполовете по дължина и нарежете на кубчета
  • 100 г моркови - обелете и нарежете на кубчета
  • 3 супени лъжици ядки от кашу - нарязвайте грубо и печете без мазнини
  • 250 мл кокосово мляко
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка яконов сироп

За пастата за подправки

  • 250 мл зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица ситно нарязан джинджифил
  • 1 пръчка лимонена трева - накълцайте на ситно
  • ½ ч. Л. Куркума на прах
  • 1 щипка индийско орехче на прах
  • 1 щипка карамфил на прах
  • 1 щипка канела на прах
  • 1 мека червена люта чушка - сърцевина и грубо накълцайте
  • 2 супени лъжици ситно нарязан кориандър
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 35 минути
  • Време за готвене/печене около 25 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

За яхния от нахут и тиквички първо пригответе пастата за подправки. За целта сложете всички съставки - с изключение на кориандъра - в мощен миксер и пасирайте за няколко минути.

След това загрейте 1 супена лъжица кокосово масло в голяма тенджера, задушете морковите за 2 минути, извадете от тенджерата и оставете настрана.

След това поставете пастата за подправки в тенджерата, напълнете с кокосово мляко, разбъркайте яконовия сироп и добавете картофите. Оставете да заври веднъж, намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути.

След това добавете морковите и нахута и оставете да къкри 5 минути. След това поставете тиквичките в тенджерата и оставете да къкри за 3 минути. Накрая свалете тенджерата от котлона и подправете яхнията със сол и черен пипер.

Подредете яхнията от нахут и тиквички в две чинии и се насладете поръсена с кориандър и ядки от кашу.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 541 ккал
  • Въглехидрати: 45 g
  • Протеин: 16 g
  • Мазнини: 32 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук