Яхния от червено зеле и говеждо месо; аптечно списание

червено

Състав за 4 човека:

350 г телешки гулаш

1 червено зеле (приблизително 800 g)

800 ml говеждо месо (стъкло)

пипер от мелницата

400 г картофи

125 г сушени смокини

2 супени лъжици оцет от червено вино

По 1 щипка канела и кардамон

1 връзка магданоз с плоски листа

Подготовка:

Запържете енергично месото наоколо в сгорещеното олио. Нарежете грубо лука. Разполовете червеното зеле, отстранете дръжката, нарежете листата на ивици. Добавете и двете към месото и запържете за около 4 минути. Налейте бульона, подправете добре със сол и черен пипер и покрийте и оставете да къкри на тих огън за около 35 минути. Обелете картофите, грубо заровете с смокините, добавете към яхнията и завършете готвенето за около 15 минути. Подправете с оцет, канела и кардамон и отгоре поръсете с наситнен магданоз.

Време за подготовка: около 60 минути

На човек приблизително 440 kcal (= 1839 kJ), 30 g протеин, 17 g мазнини, 43 g въглехидрати, 12 g фибри