Яхния на кокалчета

Вчера получих красива кокалче, така че днес имахме вкусна яхния за кокалчета за обяд.

• 3 глави лук
• 3 ек. масло
• 1 ек. червен пипер
• 800 г кокалче
• сол
• Земен кимион
• 2 скилидки чесън
• половин домат
• половин пипер

1. Лукът се почиства и нарязва.
2. Задушаваме го в масло върху чаша. Свалете от котлона, поръсете с червения пипер, разбъркайте.
3. Поставете нарязаното на кубчета месо върху него, след което го запържваме, докато побелее, като разбъркваме. Посолете, подправете със смлян кимион, добавете чесън, домати и чушки. Налейте малко вода, колкото да покрие месото. След това прибл. Варете 2,5 часа, бавно, покрито. (Или докато месото стане фино, ронливо, крехко.)
4. Обикновено ни остава малко по-дълго, защото момчетата така го обичат.

---