Ягодово сладко - за рецепти без готвене на плодове - Популярно за здравето
Едно от най-любимите плодове сред възрастни и деца е ягода. Има уникална миризма и аромат и може да донесе много ползи на човек. Ягодите често се използват в готвенето - те се използват за приготвяне на различни десерти, а също така се събират за зимата под формата на конфитюри и компоти. Повечето рецепти за консервиране на ягоди обаче включват топлинна обработка на това зрънце, което води до естествената загуба на много полезни вещества. Има ли алтернатива на подобни методи за събиране? Нека да разберем как да готвим ягодово сладко без термична обработка, ще дадем доказани рецепти без готвене на плодове.
Суровото ягодово сладко се различава от вареното не само с полезността си, но и с невероятния си вкус и аромат, които приличат на характеристиките на пресните плодове.
Ягодово сладко без варене на плодове. Първа рецепта
За да приготвите тази версия на сурово сладко от ягоди, трябва да вземете същото количество плодове и захар (по тегло). Смелете зрелите ягоди в месомелачка или с пасатор, след което добавете захар към нея. Разбъркайте състава до гладка смес, след това го поставете в стерилизирани буркани. След това поръсете готовия продукт със слой захар от един до един и половина сантиметра. Така отгоре ще се образува корк, който може да предпази детайла ви от повреда и плесен.
За да ферментира конфитюрът, трябва да се придържате към няколко основни препоръки. Първо, използвайте само чисти, пресни и узрели ягоди. На второ място, изключително важно е да се стерилизират контейнери за съхранение - както буркани, така и капаци.
Освен това вареното сурово сладко може да се съхранява само в хладилника или избата.
За да приготвите тази версия на конфитюр, трябва да приготвите осемстотин грама захар на килограм плодове.
На първо място измийте ягодите, отстранете дръжките и ги подсушете. Нарежете всяко зрънце на четири до шест парчета.
Подредете плодовете в купа на слоеве, редувайки се със захар, и оставете този състав в стаята за една нощ. През това време ягодите ще имат време да дадат сок и захарта ще може напълно да се разтвори в него. Можете да помогнете малко на този процес - внимателно разбъркайте сладкото с лъжица.