Ягодово сладко проста рецепта с перфектен резултат Laura Laurențiu

Проста рецепта за сладко от ягоди с перфектен резултат. Как да си направим красиво ягодово сладко, рубинено червено и не твърде сладко? Домашно сладко от ягоди, рецепта стъпка по стъпка, списък на съставките и метод на приготвяне.

Нова пролет, нов сезон на ягоди, ново издание на ягодово сладко. Тази година избрахме вариант на ягодово сладко с по-малко захар в сравнение с класическото сладко със съотношение на захар 1: 1 в сравнение с плодовете. Нека ви кажа, че сладостта, макар и много добре изглеждаща, с цели плодове, всъщност не отговаря на нашите нужди. Това е така, защото никога, нито веднъж, откакто се познавам, никога не съм сервирал гостите си със сладко и студена вода. Ако се замисля, дори баба ми не предлагаше такива лечения, тя би предпочела обикновена торта или някои понички.

Така че, като цяло всеки вид консервирани плодове, които консумираме, в нашата къща имат ясна дестинация: закуска или палачинки. Може би някои торти, понякога. Определено, имайки предвид нуждите ни, се нуждаем от добро сладко, което да намажем върху хляба, а не върху сладкото от боб. Твърде много пъти съм оставял недокоснати буркани със сладко в килера си от година на година! Поне поради правилното управление на пространството трябва да се откажа от продукти, които не консумираме.

Що се отнася до рецептата, която ви предлагам днес, много ми харесва. Изглежда по-бързо, не трябва да му обръщам толкова внимание и е подходящ за малки порции. Предпочитам да правя сладко от ягоди няколко пъти, с плодове, които са достигнали оптималната степен на зрялост, когато всъщност те имат най-добро качество и вкус, отколкото да се тълпят с цели каси. Честно казано, ако сезонът на ягодите продължи безкрайно, щях да правя сладко от ягоди всеки ден. Мирише страхотно в цялата къща и какво по-приятно от закуска със сладко от пресни ягоди?

Съставка от ягодово сладко

2 килограма зрели и здрави ягоди, претеглени, след като вече са почистени
1 килограм захар
сок от ½ голям лимон

Стерилизация на буркани и капаци

За да стерилизирате бурканите, измийте бурканите много добре с топла вода и препарат за миене на съдове. Изплакнете с малко вода и поставете върху метална тава.

Поставете тавата с бурканите в студената фурна. Включете фурната и настройте на 150 ° C. Оставете да се затопли до целевата температура. Поддържайте температурата за 15 минути, след което изключете фурната. Бурканите се оставят да се охладят там. Измийте капаците с топла вода и препарат, изплакнете и поставете в купа. Залейте ги с вряла вода и оставете да се охладят бавно. Внимавайте да не използвате деформирани и ръждясали капаци! Те, дори ако изглежда, че се затварят добре, всъщност не гарантират плътността на продукта и могат да застрашат запазването.

Веднъж стерилизирани, бурканите се покриват с капаци и се държат затворени, за да не бъдат замърсени с никакви микроби.

Приготвяне на ягодово сладко - варене

1. Измийте ягодите в малко студена вода. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Нарежете на парчета (четвъртинки, половинки, в зависимост от размера) и сложете в тенджера. Поръсете с лимонов сок и сложете тигана на силен огън. В първите минути на кипене на това ягодово сладко, разклатете тигана няколко пъти, докато ягодите започнат да оставят сока си. По този начин избягваме да се хванем на дъното. Скоро ягодите ще плуват в собствения си сок. Варете на силен огън, събирайки пяната отгоре, докато обемът в тигана намалее почти наполовина (20-30 минути).

Проста рецепта ягодово сладко - бутилиране

4. Поставете ягодовото сладко в чисти, стерилизирани буркани със скоби (или капаци), които се затварят плътно. Бурканчетата се поставят върху метална тава, докато се пълнят с горещо сладко, за да не се напука стъклото. Степнете/покрийте бурканите, пълни със сладко, незабавно с капачки на винт. Обърнете за 5 минути с капак надолу (създайте вакуум), след това обърнете в нормалното положение.

Покрийте с кухненски кърпи на дебел слой, за да се охладят по-дълго. След пълно охлаждане проверете внимателно капаците. Само тогава ще разберем дали бурканите са подходящи за съхранение в килера. Всеки капак има малко по-висока кръгла част, която, ако бурканът е плътно и капакът няма дефекти (деформации), когато продуктът е студен, ще бъде привлечен от вътрешната страна на буркана - вакуумиран. Ако се опитаме да натиснем върху тази по-изпъкнала част, нищо не се случва, тя не се напуква и не отстъпва. Съдържанието на буркани, чиито капаци леко се напукват при натискане, трябва да се консумира незабавно. Останалите могат да се съхраняват в килера без проблеми, ще издържат през зимата.

Следвайки тази процедура, ягодовото сладко няма да има нужда от консерванти и ще се запази перфектно през зимата.

Сервирайте с ягодово сладко

Защото, след като напълних 4-те буркана, ми остана малко сладко, затова рано сутринта се насладих на закуска с пресен хляб с масло и перфектно желирано ягодово сладко, изключително вкусно.

Подарък - етикети за печат за ягодово сладко

Тази рецепта се предлага и с малък подарък, етикет за печат за ягодово сладко. В зависимост от размера, с който го отпечатвате, можете да го нанесете върху буркани или просто върху капаци, както направих аз.

Страхотна работа и страхотен апетит, а ако търсите още сладко и рецепти за сладко, можете да ги намерите, като кликнете върху снимката по-долу!

всичко моите ягодови рецепти можете да ги намерите, като кликнете върху следната снимка!