Ягодите са полезни за хранителните стойности, витамините и калориите

Хранителни стойности

Ягодите се състоят от около 90 процента вода и са изключително нискокалорични. Защото въпреки безпогрешната си сладост, червените плодове съдържат само малко количество захар. В допълнение, техният гликемичен индекс е относително нисък със стойност от 30 до 40. Това означава, че яденето на плодовете ще предотврати бързото покачване на нивата на кръвната захар. Това свойство е от особена полза за диабетиците, защото им позволява да хапят ягоди без колебание. Червените плодове съдържат и ценни фибри, които са несмилаеми за човешкия организъм и следователно нямат енергийна стойност за тялото. Фибрите стимулират храносмилането и по този начин насърчават здравословната чревна дейност.

Хранителни стойности на 100 грама ягоди

Калории: 32 ккал
Енергия: 135 kJ
Мазнини: 0,40 g
Въглехидрати: 5,50 g
от които захар: 5,30 g
Диетични фибри: 2,00 g
Протеин: 0,82 g

Витамини

благодарение на антиоксидантния си ефект имунната система и свързва свободните радикали в тялото. Освен това предпазва клетките на тялото от увреждане и укрепва кожата. Освен витамин С, ягодите съдържат и други витамини, които също насърчават здравето ни.

Витамини на 100 грама ягоди

Витамин А: 0,008 mg
Витамин В1: 0,03 mg
Витамин В2: 0,05 mg
Витамин B3: 0,5 mg
Витамин В5: 0,3 mg
Витамин B6: 0,06 mg
Витамин В9: 0,065 mg
Витамин С: 55 mg
Витамин Е: 0,12 mg
Витамин К: 0,013 mg

Фолиева киселина

Витамини от група В

Мастният метаболизъм е витамин В2 (рибофлавин). Това също влияе върху зрителната острота и позволява освобождаването на хормони на стреса, поради което консумацията на ягоди също е от полза за хората в стрес.

Нивото на холестерола понякога се регулира от витамин В3 (ниацин). Ниацинът също допринася за метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините и влияе както върху настроението, така и върху съня. Витамин В5 (пантотенова киселина) играе важна роля в енергийния метаболизъм и също допринася за производството на енергия. Подпомага защитата срещу стрес, натрупва холестерол и има противовъзпалителен ефект. Витамин В6 участва както в енергийния метаболизъм, така и в образуването на червения кръвен пигмент. Той също така играе важна роля в нервната система, тъй като осигурява баланса на натрий и калий.

Витамини А, К и Е.

Минерали

В допълнение към витамините, минералите играят важна роля в здравето. Те не могат да бъдат произведени от самото човешко тяло, но те са основни хранителни вещества. Следователно е от съществено значение да ги консумирате непрекъснато с храна. Ягодите са богати на различни минерали, като съдържанието на калий е особено забележително. Калият е от централно значение за енергийния метаболизъм и в същото време поема важни функции при транспортирането на вещества през клетъчните мембрани. Също така има положително влияние върху регулирането на кръвната захар и също така подпомага функционирането на нервите.

Минерали на 100 грама

Калий: 145 mg
Калций: 25 mg
Магнезий: 15 mg
Натрий: 3 mg
Фосфор: 25 mg
Сяра: 13 mg
Хлорид: 14 mg

Минерали и техните ефекти

Микроелементи

Микроелементите са онези минерали, от които човешкото тяло се нуждае само в малки количества. Независимо от това, значението на тези вещества не бива да се подценява, тъй като те участват както в кръвообразуването, така и в ензимната функция. Ягодите са богати на микроелементи, с особено високо съдържание на желязо и цинк. Желязото играе основна роля в много процеси в човешкото тяло. Освен всичко друго, той участва в образуването на червен кръвен пигмент и е отговорен за транспорта и съхранението на кислород. В допълнение, желязото е от съществено значение за функционалността на различни ензими и в същото време укрепва имунната система. Цинкът е от голямо значение за защитата на клетките, тъй като насърчава заздравяването и растежа на раните. Също така помага за укрепване на имунната система и насърчава здравето на кожата и косата.

Микроелементи на 100 грама

Желязо: 0,96 mg
Цинк: 12 mg
Мед: 0,12 mg
Манган; 0,39 mg
Флуор: 0,024 mg

Растителните вещества намаляват риска от рак

Освен многобройните витамини и минерали, ягодите съдържат и редица растителни вещества, които също имат положителен ефект върху здравето. Ягодата дължи червения си цвят на антоцианините. Това са вторични растителни вещества, които са известни по-специално с антиоксидантния си ефект. Антоцианините могат не само да облекчат възпалителните процеси, но и да активират едновременно апоптоза („програмирана клетъчна смърт“) на раковите клетки. Ягодите съдържат и полифеноли, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и могат да предотвратят възпалението. Тези вторични растителни вещества убиват микробите, а също така намаляват риска от рак. Ефектът за предотвратяване на рака се дължи по-специално на полифенола "елагова киселина", съдържащ се в ягодите. Тъй като проучване показа, че елаговата киселина прави канцерогенните вещества безвредни. Освен това редовната консумация на ягоди може да облекчи ревматичните симптоми и симптомите на подагра, тъй като червените плодове са богати на салицилова киселина.

Заключение
Ягодите не са едни от най-популярните плодове за нищо: те не само убеждават със сладкия си вкус, но и укрепват здравето. Благодарение на ниското си съдържание на калории, те могат да се консумират без колебание по време на диета и са подходящи и като закуска за диабетици.