Ягоди - витаминно-минерален комплекс Радор, информационна агенция
Ягоди - ароматни и вкусни плодове за сезона, с история от над 2000 години - имат множество терапевтични и хранителни ползи. Госпожица Ливия Нена, биолог, специализиран в храненето, заявява в интервюто какво съдържат ягодите и какви ползи носи тяхната консумация за организма.
Ливия Нена, биолог-диетолог: Растенията и ягодовите плодове са богати на вода, калиеви соли, фосфор, калций, магнезий, желязо, натрий, витамини (С, В1, В2, Е), салицилова киселина, елагова киселина, пантотенова киселина, протеини, захари (предимно левулоза, вид захар, който прави и позволява консумацията им и от диабетици фруктоза, сорбитол и ксилитол). Ще говоря и за някои биоактивни принципи, съдържащи се в ягодите, като: антоцианини (цианидин, пеларгонидин) флавоноиди, хидроксибензоени киселини, хидроксикинамиеви киселини, танин и ревсератрол. Няколко проучвания потвърдиха, че тези фитонутриенти в съдържанието на ягоди работят заедно по синергичен начин, за да осигурят на тялото сърдечно-съдови ползи. Сред ефектите на ягодите, демонстрирани от изследователи след проучвания, проведени за период от поне един месец, които включват консумация на 1-3 чаши ягоди на ден, са изброени например, силен антиоксидантен ефект. Ягодите намаляват нивата на холестерола в кръвта, имат благоприятен ефект върху периферната, мозъчната циркулация, противовъзпалителни са.
Репортер: Какви терапевтични показания имат ягодите?
Ливия Нена, биолог-диетолог: Ягодите са посочени в: хронично възпаление, оксидативен стрес, липса на антиоксиданти в тялото - всичко това често са основните фактори, които стоят в основата на развитието на рака. Ягодите имат цял набор от свойства, благодарение на които консумацията на ягоди може да намали риска от следните видове рак: de sануса, дебелото черво, шийката на матката и хранопровода. Сред фитонутриентите, съдържащи се в ягодите, е доказано, че елаговата киселина се бори най-ефективно с рака, като намалява активността на ензимите, отговорни за причиняване на възпаление. С други думи, противовъзпалителното свойство на ягодите намалява риска от рак, тъй като в основата на рака, обикновено, има възпалителния процес.
Консумацията на ягоди се препоръчва и в случай на: ревматизъм, бъбречно заболяване, подагра, астения, анемия, чревна паразитоза, хипертония, хемороиди, маточни кръвоизливи, нефрит, себорея, стомашна язва, хепатобилиарни нарушения. Ягодите са много добри в лечение на екзема, борба с безсъние, затлъстяване, акне.
Репортер: През сезона, можем ли да ядем ягоди всеки ден? В какво количество?
Ливия Нена, биолог-диетолог: Препоръчва се 2-3 дни в седмицата, в които освен лека диета (без мазнини и месо) можете да консумирате 3 чаши от 150 грама ягоди. така порции от 150 грама ягоди сутрин-обяд-вечер, заедно с лека диета този ден.
Репортер: Ягодите трябва да се ядат отделно или да ги комбинираме с други храни?
Ливия Нена, биолог-диетолог: Условието е те да се ядат като храна, отделно, а не да се комбинират с протеини и брашно.
Ливия Нена, биолог-диетолог: Ягодите съдържат алергени и освен това тези малки семена в ягодите могат да бъдат силен алерген. Хората, страдащи от алергии или копривна треска, особено малки деца, трябва да се консултират със специалист преди да ядете лечебно количество ягоди. Така че човек, за когото е известно, че има алегоричен произход, но който иска да има лек с ягоди, трябва да попита специалист дали може да го направи. повторете, ягодите могат да причинят алергии при хора с алергии!
Репортер: Хората с диабет могат да ядат ягоди?
Ливия Нена, биолог-диетолог: Разбира се, да. Гликемичният индекс е относително нисък и може да се възползва от консумацията.
Репортер: Какво количество ?
Ливия Нена, биолог-диетолог: Най-много 300 грама на ден за закуски и, разбира се, в границите, наложени от диетата. Всеки човек с диабет има определена диета, определен брой въглехидрати, които трябва да консумира ежедневно. Така че, в зависимост от тези въглехидрати, те могат да изядат определено количество ягоди.
Интервю, проведено от Емилия Раду
Информацията, представена в този раздел, е ориентировъчна и не замества специализираната медицинска консултация