Ягоди със сметана
Ягодите и заквасената сметана съществуват от началото на Уимбълдън, през 1877 г., когато 200 зрители дойдоха да гледат мача между Спенсър Гор и М. К. Маршал, резултат 6-1, 6-2, 6-4.
През Викторианската ера сезонът на ягодите беше доста кратък, около 3-4 седмици. Случваше се да съвпадне с това първенство по тенис.
Фермата на Хю Лоу доставя 25-годишна ягода Уимбълдън.
Марион Ригън, директор на Lowe Farms: „Това е семеен бизнес, стартиран от прадядо ми през 1893 г. Все още помня много ясно, когато за първи път започнахме да снабдяваме Уимбълдън. Винаги е било голямо събитие. За нас също беше труден сезон поради метеорологичните условия, но сега отглеждаме цялата реколта в солариуми, за да сме сигурни, че можем да прибираме реколтата независимо от времето ", според CNN.
Плодовете се берат предишния ден, за да се сервират изключително пресни. Пристигане на Уимбълдън в 5.30.
30 тона ягоди се консумират за две седмици всяка година в Уимбълдън, според The All England Lawn Tennis Club. Също така над 7000 литра прясна сметана.
Антъни Дейвис, ръководител на кетъринг в Уимбълдън: „Хората искат да видят много тенис, очевидно това е най-важното нещо на Уимбълдън, но става въпрос и за наслада и наслада на този вкусен десерт.“ Цената му: £ 2,50.
Връзката между ягоди, Уимбълдън и сметана е някак загадъчна.
Според традицията кардинал Томас Уолси за първи път сервира този пресен десерт на банкет през 1509 г. в двора на крал Хенри VIII. Не е известно откъде идва рецептата, въпреки че ягодите са известни в Европа от римско време и са били много търсени заради своите противовъзпалителни свойства. Що се отнася до крема, той е свързан по-скоро с провинцията, отколкото с претенциозните банкети на кралете. Може да се направи връзка със средновековна Бавария, когато ягодите се окачват в кошници, в обори, за да насърчат кравите да дават повече мляко, отбелязва The Independent.
Друга улика би била връзката между ягодите и римската богиня на любовта Венера и формата на сърцето на плодовете. Смята се, че сметаната и ягодите също са били считани за признаци на еротика в онези дни.
Как точно влязоха в тениса? Изглежда, че традицията е възприета от Уимбълдън в отговор на успеха на тези плодове по това време. Те бяха на мода, така че асоциацията беше направена веднага.
Как тенис звездите предпочитат да ядат ягоди: