Ягоди - Природен център Природен център - Природни лечения и здравословен начин на живот
Те са растения от семейство Rosacealeor (от същото семейство като череши, вишни, но също така с ябълки, четки, сливи, праскови, кайсии, коркодус, къпини и малини). Всички растения от семейство Fragaria обикновено се наричат ягоди, тъй като са годни за консумация плодове.
Повече от 600 отглеждани понастоящем сортове Fragaria произхождат от 6 основни диви вида. Това, което използваме в момента - е градинската ягода - Fragaria xananassa.
ИСТОРИЯ НА ПОЯВАТА НА ЯГОДИТЕ
Хората са се намесили значително в еволюцията на много видове плодове - а ягодите са сред „най-манипулираните“ растения - възникващи нови видове и сортове - модерните са резултат от тази „намеса“ в Сътворението.
Ягодата е луксозен плод, чийто външен вид се е появил около 1750 г., близо до френския град Брест (Скот и Лорънс, 1975).
Наричано още "червено съкровище" - изглежда, че е резултат от хибридизация на два вида, въведени в Европа в началото на осемнадесети век, с произход от Северна Америка (Fragaria virginiana) и Южна Америка (Fragaria chiloensis).
Донесена от Северна Америка (Канада) през 1534 г., ягода от Вирджиния - ягода от Квебек (Fragaria virginiana) се отличава с размера и аромата на плодовете - сравними с тези в Европа.
Култивирана под името Scarlet Strawberry, тя няма да се разшири в културата поради лошата консистенция на плодовете и лошата устойчивост на съхранение. Но откриването на този вид и появата му в Европа е първото събитие от дългата поредица от важни моменти, довели до появата на ягода с големи плодове, така култивирана днес (модерна ягода).
Друг неизвестен в Европа вид, чилийската ягода (Fragaria chiloensis) - вторият вид, допринесъл като родител по майчина линия за формирането на съвременната ягода, е донесен след пътуване за повече от 6 месеца, през 1712 г., от инженер от Френски флот. Той спомена: „Тук се обработват цели села с вид ягода, която се различава от нашата по по-заоблените, месести и вълнообразни листа, плодовете й обикновено имат големината на орех, а понякога и на кокоше яйце. Плодовете са белезникавочервени и са по-малко приятни на вкус от крехките плодове. "
Култивирането на този вид в региона Plougastel (S-V на Франция) в напълно подобна среда на произхода на този вид беше истински успех, като видът, който до 1937 г. осигуряваше една четвърт от производството на ягоди във Франция.
Ягодата от Новия свят, отглеждана векове от чилийските индианци, е донесена в Стария свят, за да придаде величието на плодовете му на нов вид.
Антоан Николас Дюшен, известен ботаник - остава в историята с експериментите си, довели до откриването на съвременната ягода. Дюшен е първият учен, който идентифицира родителите на съвременната ягода (Fragaria ananassa) и демонстрира във Версай през 1770 г. генетичния произход на новия вид, описвайки го като аромат на ананас и го кръщавайки след тази характеристика.
Ананасовите ягоди остават без конкуренция в отглеждането до 1824 г., когато на пазара се появяват английски сортове. През 1844 г. на пазара се появява сортът Princesse Royale, което води до пълното премахване на оригиналния сорт, ягода от ананас.
Има разлика между старите и новите сортове ягоди. Старите сортове са слабо продуктивни и не издържат на транспорт и съхранение, но ароматът, ароматът и вкусът са несравними.
Появата му само на четвърт хилядолетие придава на ягодата статут на уникален плодоносен вид, чиято история е напълно известна (Дароу, 1966). Оценява се, че за това растение се знае повече от всяко друго (Wallace, 1966).
Сега се изчислява, че нито едно култивирано растение не е по-сложно и приспособимо от гледна точка на адаптация от ягода.
Ягодите растат добре в плодородни почви, но могат да се отглеждат практически навсякъде, издръжливи са и приспособими, бързо се улавят и бързо се размножават.
При повечето видове ягоди листата живеят няколко месеца и се унищожават само от ранните студове. Растенията произвеждат столони, удължения, през които се разтягат непрекъснато.
Подземната част на ягодата се състои от голям брой адвентивни, разклонени корени.
Ягодовите цветя се опрашват от пчели и по-малко от други насекоми.
Плодовете са червени (през повечето време), но има и бели или розови хибридни плодове. А пулпът на плода (който е фалшив плод, образуван от удебеляване на флоралния съд, след падането на венчелистчетата, като семената са на повърхността на пулпата) е месест, ароматен и много вкусен - сладко-кисел, с очевиден стягащ ефект.
Като основно действие върху тялото - ягодите са лимфни дренажи par excellence, те действат особено върху лимфните възли - а по-късно и върху бъбреците, стимулирайки бъбречното елиминиране на токсини и киселини.
Но основното действие на ягодите е ВЪРХУ Лимфните възли - които те „прочистват“ от токсините, стимулирайки тяхното елиминиране и циркулация по задните лимфни възли (особено). Като вид „отпушваща течност“ на канализационните тръби, запушена от отлагането и натрупването на слепи остатъци.
Когато човек има лимфна система, силно натоварена с токсини или отслабени бъбреци, тогава се появява "ягодова алергия" - обрив с различна интензивност по кожата, придружен или не от дихателни алергични явления (подуване на лигавиците).
Знаем, че кожата е третият бъбрек и когато бъбреците не работят, кожата поема функцията на елиминиране. След ядене на ягоди е принудено лимфно елиминиране и ако бъбреците не се справят или има твърде много токсини за елиминиране - всичко ще излезе на кожата.
Всеки, който е алергичен към ягоди - знае, че това е алармен сигнал за състоянието на лимфната им система и бъбреците - и знае, че се нуждаят от детоксикация.
Ягодите имат много други ползи за здравето - освен този прекрасен ефект - от „почистването“ на огромната канализационна система, която е лимфната система.
Те имат антиоксидант (анти-стареене), детоксикиращо и неутрализиращо действие на свободните радикали (със защита срещу радиация и различни други замърсители и химикали).,
Както казах, те имат стимулиращ ефект върху диурезата и особено филтрацията на бъбреците, като имат антисептично действие върху пикочните пътища.
Помага за "прочистване" на ставите от всички киселинни отлагания, насърчавайки изчезването на болки в ставите и болки в гърба.
Те имат балансиращо действие на минералите в организма, като е доказано, че са полезни при лечението на анемия, както и дисбаланс на щитовидната жлеза (те имат балансирано съдържание на йод). Те съдържат, наред с други - и аминокиселини, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, селен, витамин С, фолиева киселина и витамин А - които са много полезни през първите месеци на бременността (когато е възможно).
Особеност на ягодите е особеността да се съпротивляват много малко в прясно състояние, бързо се влошават. Те трябва да бъдат събрани и консумирани възможно най-скоро - тъй като те се разграждат и губят свойствата си, дори ако се държат в хладилник (за максимум 3-4 дни се разграждат, дори в хладилника).
Те могат да се консумират в различни смеси и пюреобразни смеси (за много хора, които имат блокиран чревен тракт от готвена храна и консумация през целия живот на месо, млечни продукти и хляб - тези методи на приложение са за предпочитане!) - или като такъв, или в комбинация с банани (за сладкия вкус, в случай на по-кисели ягоди, но също и за балансиране на pH - бананите са по-алкални от ягодите), или с малко мед (за тези, които искат и могат да го понасят, мед от пчели с малко по-киселинно рН, пазете се от хора, които са много "опиянени" лимфно и чувствителни към консумация).
В Румъния се консумират относително малко ягоди в сравнение с други западноевропейски страни (средният разход на човек на година е 2-2,5 кг ягоди на запад и по-малко от 500 грама в Румъния! Нищо чудно, че местното производство на ягоди е почти не съществува!
Ягодите се считат за „плодове на събитията“ - символизиращи завръщането на щастливите дни
Неговата закръглена форма (плътски и женски символ), червеното на епидермиса и бедрото (привличането на топлина, но и сексуалност) - в комбинация със зеленото на чашката и махалото (любовта на сърцето) - често е посланик на любовта/любовта.
Той е символ на Природата и свежестта - на НАСТОЯЩИЯ МОМЕНТ и на живота в СЕГА.
Ягодата е плод, добре отпечатан в колективната памет, който е споменът за детските удоволствия (миризмата на прясно набрани ягоди остава в „обонятелната“ памет на всички хора като „знак за удоволствията от миналото“).
Ягодата е плод, ценен както от деца, така и от възрастни, изяден от цялото семейство с радост - много лесен за ядене.
Това е вкусен и диетичен плод, с малко калории и придаващ вкус, смесен с други продукти (вкусът на ягоди се цени в кремове, сладоледи, сладкиши, пайове и вино).
Вместо това той се счита едновременно за скъп, крехък и нетраен плод, чието докосване може да причини алергии. Мнозина го смятат за красив плод, но такъв, който може да разочарова на вкус (както се случва със зимните ягоди).
И парадоксално - ягодата е „анонимен“ плод, скрит, макар и толкова добре известен - никой не може да запомни името на нито един сорт ягода, от тези, които ядат!
Premial (Timpuriu de Pitești) - румънски сорт (1989) - ранен и устойчив на замръзване, замръзване и болести - беше най-често използваният сорт в Румъния - но днес той се смята за един от най-старите и непродуктивни сортове.
Сортът Regina, все още отглеждан в Румъния на 70% от площите, е старомоден.
Всяка година от запад се появяват нови сортове, които дават три пъти повече плодове.
Намерих в мрежата описания на десетки сортове ягоди, припомням ви само няколко:
Изгрев - американски сорт - устойчив на замръзване и суша, добър вкус, силно ароматен, яркочервен
Корал - румънски сорт (1992) - много сладък, кисел вкус, интензивен аромат
Истински - румънски сорт (1998), устойчив на замръзване - сладко-кисел вкус, без интензивен аромат
Elsanta - холандски сорт, широко култивиран в Европа, поради неограничените възможности за отглеждане - големи, сфероконични плодове, с приятен външен вид, приятен аромат - слабо кисел в условията на нашата страна (леко пълнени ягоди в края - и големи - на пазар).
Alba - италиански сорт, ранни, продуктивни, конични листа, лъскави, еднородни по размер, които са добре запазени (те са първите ягоди, които се появяват на нашия пазар в края на зимата)
Vissers - много големи ягоди
Елегантност - заоблени ягоди във форма
Roxana - италиански сорт, ароматен и ароматен
Irma - италиански сорт, с добър добив от хектар, по-ниско съдържание на фруктоза (по-кисело)
Производителите на ягоди опитват различни сортове и имат любими сортове.
www.nycoleta.sunphoto.ro - включва класация на тези сортове, с дадени „бележки“ - и някои снимки и описания на ягоди
Сортове „Клас 10“ - Албион, Азия (сочни, сладки, кисели, ароматни), Senga Sengana, Elianny, Elsanta, Benicia
Сортове „Клас 9“ - Meraldo (малък), Thuriga (чувствителен, много сладък, много ароматен), Lambada (сладък, ароматен), Red Gauntlet, Diamante, Portola, Selva, Roxana (сладко-кисел) и Alba
Сортове от "степен 8" - кардинал, премиал, кавалер, анабела
Сортове от "степен 7" - Чезена, Мармолада, Пандора
Ягодите не са от любимите ми плодове.
Но харесвам вкуса им и от време на време харесвам техния аромат, съчетан с други вкусове.
Не мога да ги ям „сами“ - като такива. Досега не съм намерил нито един вид ягода, който да ме убеди чрез истинската си сладост, че те могат да се ядат - като такива.
Дори тези в двора - които растат диво сред другите билки.
Тъй като земята е суха, песъчлива, ягодите ни са малки, дебели и сладко-кисели.
Купих ягоди от пазара и тествах комбинацията от „смес от ягоди и банани“ - която според мен е пълна и питателна, след натоварен ден в офиса.
Намираме се в средата на юни и на пазара могат да се намерят десетки румънски сортове ягоди, ароматни и сочни.
Това е приблизително количеството плодове, които използвам за смес - почти 1 кг ягоди и 3 възможно най-узрели банана.
След това поставям всичко на „смесено“ (да, можете да протестирате срещу „смесване“), че това е процес, който променя структурата на плодовете, че зарежда плодовете с електромагнитно поле и т.н. и т.н. и т.н. така че “- храносмилателният ми тракт все още не е достатъчно здрав, без ацидоза и силен, за да може да смила храната като такава - така че все още му помагам при обработка на„ смесване “или„ сокообразуване “(сокове).
И когато сместа е готова - тя се сервира спокойно, като вечеря - на няколко вноски. 1-2 чаши преди вечерната разходка - и 1-2 чаши - след вечерната разходка!
По време на посещението ни в Молдова получихме няколко малки и леко кисели ягоди (много като нашата):
Отне ми около час да ги почистя, измия и сортирам - и аз избрах някои от тях, за да направя същото, ягодова смес, в която сложих само един банан, за малко сладост.
По време на обработката - продължих да ги опитвам - и дори ми омръзна само това „хапане“, защото тези малки ягоди са много последователни!
И блендът излезе доста последователен и засищащ - много по-концентриран от предишната версия „ягода за купуване“.
Ще продължа с експериментите с ягоди - сезонът тепърва започва!
Обичам приключението с плодове - кара ме да изследвам познати територии с нови очи, да откривам удивителни подробности за плодовете, които винаги съм имал на разположение и никога не съм ги считал за потенциално основни хранителни продукти за човешкото тяло.